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店舗情報（バッケン　ディヒター）

バッケン　ディヒター

兵庫県姫路市

店舗情報

Information

お客様の笑顔のために

「バッケンディヒター」はドイツ語でパン作家の意味。いつもオリジナリティーでありたい。シンプルなパンでありながら奥深い味をいつも追求していきたいと思っています。カフェスペースもありますので、ぜひ焼きたてのパンと一緒にオリジナルブレンドコーヒーを味わって欲しいです。夢前川沿いにあるお店からは、春には見事な桜の開花が楽しめます。

所在地: 〒671-1112
兵庫県姫路市広畑区北野町2-59-1

TEL: 079-227-9465

FAX: 079-227-9465

最寄駅: 山陽電鉄網干線夢前川駅

アクセス: 夢前川駅から徒歩約12分

営業時間: 9:00～19:00

定休日: 日曜日・月曜日

駐車場: あり（5台）

イートイン: あり
9席。店内にあるカフェスペースで当店オリジナルコーヒーや紅茶といっしょに焼き立てのパンを味わいながらゆっくりおくつえろぎください。

予約対応: 可能

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パン情報

Bread

十七穀カンパーニュ

¥2052（１本）、￥1026（1／2本）、￥513（1／4本）、￥256（1／8本）（税込）

自家製ルヴァン種とライ麦・全粒粉・塩・国産小麦を使用。
十七穀の雑穀スーパーフードが入ってもっちりとしているのが特徴。
１本

ロシゲン・ブロート（カレンズ）

¥770(1本)、￥385(ハーフ)（税込）

自家製サワー種に１００％ライ麦を使用。蒸し焼きにする事でもっちりとした重みが特徴

ザワーブロート（いちじく）

¥972（1本）、￥486（1/2）、￥243（1/4）（税込）

自家製サワー種にライ麦・全粒粉・塩・国産小麦を使用。しっとりとしたやさしい口あたりが特徴。

アンHard

¥650(1本)、￥325(1/２)（税込）

自家製天然酵母（ルヴァン種）を使用し、中にたっぷりアンを包み込みました。

ベーグル

¥172（税込）

土曜日限定。熱湯にくぐらせた後にオーブルに入れるため表面はツヤツヤ。内側は目の詰まったもっちりとした食感。7種（プレーン￥140、チョコ￥183、ブルーベリー、クランベーシナモン、レーズン、パンプキン、セザム）

ブレッツェル

¥194（税込）

金曜日限定。国産小麦・フランス・塩・ショートニング・脱脂粉乳使用。乾燥を防ぐため、食用重曹でコーティングしている。（プチ￥140）

ロデブ

¥162（税込）

木・金曜日限定。吸水量が非常に多く、ゆっくり発酵させるためふぞろいで大きな気泡が入り、しっとりもちもちです。（秋冬限定: チョコとマカダミアナッツ入り。春夏限定:３種類のベリー）

フォカッチャ

¥216（税込）

水曜日限定。イタリアの平たいパン。ピザの原型。もっちりとした食感。（３種のチーズ、くんせいイワシ２種類）

ローズマリー

¥86（税込）

黒こしょうをきかせたスパイシーハーブ。3種類の国産小麦75％・全粒粉25％。

カイザーゼンメル

¥98（税込）

火曜日限定。皇帝という意味で、王冠型の切れ目が入っているのが特徴。とてもさっくりとして、サンドイッチにしても食べやすいです。プレーン・黒けし・白けし・パンプキン・セサミがあり（プレーンは￥96）。

anロール（アンロール）

¥194（税込）

anと同じ生地で、あんこを増して、フォンダンをかけました。

クランベリー＆くるみ

¥140（税込）

優しい酸味のクランベリーと歯ごたえのあるクルミ入り。

カレンズ＆カシューナッツ

¥162（税込）

ちっちゃなレーズンのカレンズとカシューナッツが入った田舎パン。

an（アン）

¥183（税込）

自家製天然酵母を使用。薄皮で餡がたっぷり！

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.10.14

チーズやワインを求めるように、今日のパンをお求めください！

こだわりの道具は「自分の手」。ここからパンが生まれていきます。そして、ふっくらと口溶けよく焼き上げるガスオーブン。「初心を忘れるべからず」を信条に、師と仰ぐ方からの教えは「時間厳守」。他にはないオリジナリティーをモットーに、お客様の笑顔を思って日々黙々とパンを焼いています。

2014.10.14

シンプルで奥深い味を、素材や焼き方にもこだわって

◆添加物を一切使わず、国産小麦や全粒粉など、オーナーが自ら吟味した素材を最大限に生かし、体に優しい素材にもこだわり、ドライフルーツやナッツ類を使用した深みのあるシンプルなパンをつくっています。見た目は固く見えるハード系のパンは、中はふっくらと柔らかく、オリジナリティーの食感です。
◆時間によって、いろいろな種類のパンが焼き上がってきます。

※毎日通われ、時間帯を変えて通われても楽しいかもしれません♪

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