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PANPOTA!おいしいニュース

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2017年09月11日[東京]

銀座に「メゾンカイザー」新業態店 焼きたてのクロワッサン提供

 ベーカリー「メゾンカイザー」を運営するブーランジェリーエリックカイザージャポン(港区)は9月10日、新業態店「&COFFEE MAISON KAYSER(アンドコーヒー メゾンカイザー)」をオープンした。

 店内の厨房(ちゅうぼう)で焼く、焼きたてのクロワッサンとコーヒーなどを提供する同店。店舗面積は40.8坪で席数は49席。近隣に通勤する人や銀座かいわいへの買い物客など、老若男女を問わず、幅広い層をターゲットにする。

 木村周一郎社長は「焼きたてのクロワッサンを提供するという強みを生かし、それに合ったコーヒーを開発した。カフェオレにはクロワッサンに使っているバターを入れてコクを出すなど、当社の強みを最大限にコーヒーに注入している。クロワッサンとコーヒーのマッチングを楽しんでいただきたい」と意気込みを語る。

 メニューはクロワッサンとコーヒーをセットにした「クロワッサン&COFFEE」(540円)やハム・チーズ、ベーコン・アボカド、ラタトゥイユなどを挟んだ「クロワッサンサンド」(432円〜497円)などのほか、オリジナルのコーヒーゼリーにクロワッサンのラスクを重ね、ソフトクリームをトッピングした「&COFFEEパルフェ」(702円)などのスイーツも販売する。

 ドリンクは、コーヒー「カイザーブレンド」(378円)をはじめ、「オリジナル紅茶」(ウバ・ディンブラ・ダージリン・アッサム・ジンジャーレモングラス・有機レモングラス、各432円)、国産レモンを皮ごとすり下ろした「ビターレモネード」、隠し味にエスプレッソを加えた「&COFFEEあずきスムージー」(以上519円)などを取りそろえる。

 営業時間は7時30分〜20時(日曜・祝日は8時〜18時)。
(銀座経済新聞)
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