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2017.09.11【東京】

銀座経済新聞

銀座に「メゾンカイザー」新業態店　焼きたてのクロワッサン提供

　ベーカリー「メゾンカイザー」を運営するブーランジェリーエリックカイザージャポン（港区）は9月10日、新業態店「＆COFFEE MAISON KAYSER（アンドコーヒー メゾンカイザー）」をオープンした。

　店内の厨房（ちゅうぼう）で焼く、焼きたてのクロワッサンとコーヒーなどを提供する同店。店舗面積は40.8坪で席数は49席。近隣に通勤する人や銀座かいわいへの買い物客など、老若男女を問わず、幅広い層をターゲットにする。

　木村周一郎社長は「焼きたてのクロワッサンを提供するという強みを生かし、それに合ったコーヒーを開発した。カフェオレにはクロワッサンに使っているバターを入れてコクを出すなど、当社の強みを最大限にコーヒーに注入している。クロワッサンとコーヒーのマッチングを楽しんでいただきたい」と意気込みを語る。

　メニューはクロワッサンとコーヒーをセットにした「クロワッサン＆COFFEE」（540円）やハム・チーズ、ベーコン・アボカド、ラタトゥイユなどを挟んだ「クロワッサンサンド」（432円～497円）などのほか、オリジナルのコーヒーゼリーにクロワッサンのラスクを重ね、ソフトクリームをトッピングした「＆COFFEEパルフェ」（702円）などのスイーツも販売する。

　ドリンクは、コーヒー「カイザーブレンド」（378円）をはじめ、「オリジナル紅茶」（ウバ・ディンブラ・ダージリン・アッサム・ジンジャーレモングラス・有機レモングラス、各432円）、国産レモンを皮ごとすり下ろした「ビターレモネード」、隠し味にエスプレッソを加えた「＆COFFEEあずきスムージー」（以上519円）などを取りそろえる。

　営業時間は7時30分～20時（日曜・祝日は8時～18時）。
（銀座経済新聞）
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