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奈良県生駒市

ブーランジェリー Hanna (ハンナ)

フランスの伝統的な製法を生かしたパンと焼菓子

フランス人シェフのもとで修行したオーナーシェフによるベーカリー。フランスパンはもちろん、フランスの伝統菓子、あんぱんなどの菓子パンといった幅広い商品を取り揃えています。大切なお客様のことを思って作った自信作を味わいに来てください。和庭園を眺められるカフェも併設しています。

topics_icon_02 公開日:2017.9.5

和風庭園を臨むカフェ

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1軒家を改築したベーカリーショップ&カフェなので、カフェからは和風庭園を眺めながら、ゆったりとしたひと時を過ごしていただけます。春は桜がきれいに咲く、季節の移り変わりを味わっていただけると和風庭園です。椅子席のほか、座布団に座ってほっこりできるテーブル席もある和風カフェになっています。

カフェ限定のオープンサンドなどを中心に、モーニングやランチ、ティータイムに、ちょっと贅沢なセットもご用意しています。もちろん、ワンドリンクを頼んでいただければ、ベーカリーショップで購入したパンをカフェで召し上がっていただくこともできます。お気軽にご利用いただければ幸いです。

◇モーニング/8:00~11:00
◇ランチ/11:30~14:00
◇ティータイム/14:00~17:00(L.O.16:00)
※定休日/月曜・火曜
topics_icon_02 公開日:2015.3.20

お客様の好みや期待に応えたい

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●幅広いラインナップ
オーナーシェフの舩田は、フランス人シェフのもとで伝統的なパンづくりをしてきました。その製法を生かし、フランスパンや焼菓子は本格的な味に仕上げています。一方で、あんぱんやクリームパンといった日本人が親しんできたパンも、舩田は大好きです。そこで、バラエティー豊かな品揃えにし、さまざまなお客様の要望に応えられるようにしています。

●自信作のみを提供
「自分の子どもに食べてもらえるパンを作らなければ」とは、オーナーシェフの舩田が共に働くパン職人によく話す言葉。私たちにとってお客様は、家族と同じくらい大切な存在です。ですから、一つひとつの作業を丁寧に行うのはもちろん、材料に一番合う製法を探るなどの配慮を重ね、常においしく、安心して食べられるように仕上げています。また、なるべく焼きたてを提供するなど、お客様に喜んでもらうための努力は欠かせません。
topics_icon_03 公開日:2015.3.20

フランス人シェフから得た感覚を大切に

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オーナーシェフの舩田知己です。大阪・柏原でパン屋を営む両親のもとで育ち、フランス人のパン職人がオーナーを務める店と大手ベーカリーで修行を重ねました。師匠であるフランス人オーナーからの「常に世の中の半歩先を見るように」という教えは、今でも生かされています。

というのは、半歩の倍である一歩先の世の中を予測して行動すると、お客様の反応は意外にも鈍いもの。しかし、半歩先を見て作ったものなら、お客様の興味をかき立てると言えるのです。

そこで、パンや菓子に関するニュースをチェックし、できる限り勉強会に参加するなど、常に新しい知識を入手できるようにアンテナを張る日々。半歩先を見据えた目新しい商品で、お客様に新鮮な驚きを提供したいと考えています。
topics_icon_01 公開日:2015.3.20

スイーツ感覚のパンや焼菓子も豊富

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デニッシュ生地を使ったモンブランや、旬のフルーツやチョコレートを乗せたクロワッサンなど、スイーツ感覚で食べられるパンが多いのも当店の特徴。また、クグロフやカヌレといったフランスの焼菓子を扱うほか、ラスクも充実。プレーン・メロン・クルミとレーズンラスク(各¥188/税込)などを販売しています。甘いものが食べたいときにも、お気軽にお立寄りください。
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