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東京都渋谷区

ブーランジェリー エ カフェ マンマーノ

本場の味と本物のパンを最高の素材で

パリ16区の雰囲気を感じていただける店内には、パリの五つ星ホテル「ホテル・ド・クリヨン」で製パンシェフを務めたパン職人の腕が光るパンが並びます。材料は、おいしさの原点であるという考えのもと、北海道産小麦、果実から起こした自家製酵母やサワー種、フランス産AOP認定発酵バターなど、厳選した最高のものを使用しています。カフェスペースでは、朝食セットやホットサンドなども提供しておりますので、どうぞお気軽にお越しください。

商品情報

おすすめ商品

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おすすめ

クリームパン

¥170(税込)
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しっとりソフトな生地にバニラビーンズをふんだんに使用した自家製カスタードクリームをたっぷり包みました。バニラの香り豊かなクリームが、口の中でとろけます。クリームは、フランス・パリの五つ星ホテル「ホテル・ド・クリヨン」のレシピを再現しています。

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おすすめ

焼きカレーパン

¥310(税込)
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スパイシーなキーマカレーを、もちもちのフォカッチャ生地で包みました。軽く温めていただくと、さらにおいしさが増すのでおすすめです。

ラインナップ

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イチオシ
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クロワッサン

¥270(税込)

幾層にも折り重なった生地には、フランスA.O.P(原産地名称保護)認定のラ・ヴィエットバターと日本の和三盆を使用。生地作りから焼き上げまで3日間かけ、丁寧に作っています。

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イチオシ
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クリームパン

¥170(税込)

しっとりソフトな生地にバニラビーンズをふんだんに使用した自家製カスタードクリームをたっぷり包みました。バニラの香り豊かなクリームが、口の中でとろけます。クリームは、フランス・パリの五つ星ホテル「ホテル・ド・クリヨン」のレシピを再現しています。

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黒糖と白ごまのバトン

¥380(ハーフ) 1本¥760(税込)

クロワッサン生地に黒糖をたっぷりと巻き込み、白ごまをふんだんにトッピングしてラウンド型に焼き上げた、オリジナリティーの高い商品です。外側は白ごまの香ばしさ、内側はふわっとした食感がお楽しみいただけます。

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黒豆

¥130 5個入り¥650(税込)

ふわふわでほんのり甘い生地に、黒豆をたっぷり入れました。飽きのこないおいしさです。

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米粉と玄米の食パン

¥500(税込)

砂糖は使用せず、米粉本来の甘味を活かしました。玄米由来のもっちりとした食感の食パンです。

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マンマーノブレッド

¥440 1本¥1300(税込)

自家製酵母と牛乳、ヨーグルトを使って焼き上げました。しっとりやわらかな食感と風味豊かな当店自慢の食パンです。トーストせずそのままでもおいしくお召し上がりいただけます。

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いちじくとアールグレイのリュスティック

¥410(税込)

リュスティック生地に、アールグレイシロップに、しっかり漬け込んだいちじくとクランベリー、クルミをたっぷり練り込みました。女性に人気です。

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和ショコラ

¥350(税込)

バゲット生地に、ほうじ茶と塩味のある「ブロンドショコラ」を入れて焼き上げました。ほうじ茶の香ばしさと、塩気が後を引くおいしさです。

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ハムチー

¥310(税込)

フランスパン生地にハムとチーズを包み、パリッと焼き上げました。味のアクセントに使用した柚子胡椒がピリッと効いて、やみつきになるおいしさです。

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無塩せきベーコンと粒マスタードのパン

¥320(税込)

バゲット生地に、発色剤と保存料を使用していない「無塩せきベーコン」と、相性の良い粒マスタードを包み、焼き上げました。

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菊芋のカンパーニュ

¥800(税込)

低温長時間発酵させたカンパーニュ生地に、食物繊維やカリウムが豊富な「菊芋」を練り込んで焼き上げました。様々な料理との相性も良いですし、薄くスライスしてサンドイッチにしてもおいしくお召し上がりいただけます。

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バゲット

¥350(税込)

北海道産小麦粉とフランス産小麦粉を絶妙なバランスで使用し、18時間かけて低温長時間発酵させて焼き上げました。粉の味を最大限に引き出し、パリッパリに焼き上げた当店自慢の味をお楽しみください。

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