手仕事パン工房Soleil(ソレイユ)
和歌山県和歌山市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2015.11.02
低温長時間熟成で生地の美味しさをとことん追求
当店の看板商品は、スペイン・マヨルカ島発祥のパン、「エンサイマダ」。ほんのり甘いパン生地をうずまき状にして焼き、粉砂糖をトッピングしました。ふわふわとしたやわらかい食感が特徴で、時間がたっても固くなりにくく温めても冷やしても美味しくお召し上がりいただける当店の自信作です。ひと口食べるごとに広がるジューシーなバターの味わいをぜひお楽しみください。 また、コーヒーがなくてもコーヒーを飲んだような気になるコーヒー食パンやおもちをパン生地に練り込んだ和菓子テイストなパンなど、遊び心をプラスした個性的な楽しいパンも取り揃えています。 当店では、パンの種類によって素材を使い分け、低温長時間発酵と熟成で生地そのもののおいしさをとことん追求しています。フランスパンには国内産小麦を使用し、充分にねかせることで、冷めてもしっとりもっちりした食感をお楽しみいただけるようにしました。米の天然酵母を使って作るパンも、フランスパン同様にゆっくりじっくりと発酵させ、小麦本来の旨味を最大限に引き出しました。噛みしめるほどに小麦の旨みと香りがじんわりと湧いてくる、からだにやさしいおいしさをぜひ一度味わってみてください。 どんな方にも愛されるパン、期待を裏切らないおいしいパンをこれからも作り続けて行きたいと思います。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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