東京都練馬区

OLD KITCHEN Organic

体にやさしい、安心・安全なものだけを作っています

天然酵母で長時間発酵させる、100年以上前のヨーロッパのオールドスタイルのパンを作っています。添加物・保存料・着色料・化学調味料は不使用、オイルはなたね油とオーガニックオイル、無添加バターのみを使用。控えめな味付けなので、ボリュームがあるパンでも飽きずに食べられます。

商品情報

おすすめ商品

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おすすめ

くるみパン

¥340(税込)
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アメリカ産の有機クルミを使ったハード系パンです。しっかりと粉の風味を味わっていただけます。チーズとも好相性です。

  • 焼き上がり時間 11:00
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おすすめ

バゲット

¥280(税込)
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レーズン酵母で長時間発酵させ、ふすま入りの生地で作っています。クープには、オリーブオイルを塗って焼き上げました。クラストのパリパリ感と中のもっちり感が楽しめます。太めのバタールのサイズです。 

  • 焼き上がり時間 11:00 発酵の状況によって12:00

ラインナップ

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イチオシ
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有機全粒粉の食パン

¥360(税込)

有機穀物酵母で長時間発酵。国産小麦に有機全粒粉を20%配合し、天然塩とてんさい糖でやさしい味に仕上げました。マクロビオティック実践中の人にもおすすめです。1/2斤180円。

焼き上がり時間
  • 11:00
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フレンチスイートロースト

¥100(税込)

全部で13種類ほどのラスクがありますが、これが一番人気。長い時で3〜4時間焼いているので、カリッカリです。3月にあられの感じで出してからの定番です。これは食パンを使っていますが、ラスクの味によって生地を変えています。

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オリジナルチーズケーキ

¥380(税込)

夏限定商品でしたが、人気があって定番に。ベイクドチーズの中には有機のレモンピール、生地はサクサクのメロンパンの生地です。上からアガベシロップをかけて、有機のココナッツファインをトッピング。さっぱりした味わいにココナッツファインが効いてます。

焼き上がり時間
  • 11:00
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マクロビケーキ

¥290(税込)

豆乳ケーキに豆腐ホイップを乗せ、アガベシロップで甘みをつけています。見た目にはわかりにくいですが、レモンが効いたさっぱり味です。砂糖、乳製品は不使用。金曜にはない場合もあります。

焼き上がり時間
  • 11:00
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トルネード

¥250(税込)

チョコチップがザクザク入ったインパクト大の一品。チョコチップとメーブルシュガーをバゲット生地で包み、あえてチョコははみだすように。表に出ている部分は焼きチョコのようなサクサク感。なぜか近所の外国人のお客さんに人気です。

焼き上がり時間
  • 12:00
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カスタードストロベリーデニッシュ

¥230(税込)

有機のいちごを丸々2つ乗せて、ジューシーさと甘酸っぱさを存分に。生地はクロワッサン。焼きたて時には、中のカスタードクリーム
のひんやり感とアツアツの生地のコンビネーションが味わえます。

焼き上がり時間
  • 12:00
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ペッパーダブルチーズ

¥230(税込)

バゲット生地にたっぷりのブラックペッパーと、シュレットタイプのチェダーとゴーダのwチーズで焼き上げました。ペッパーの刺激とコクのあるチーズは相性抜群。男性に人気があり、ワインにも合います。

焼き上がり時間
  • 11:00(12:00のときもあり)
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トルティーヤ

¥290(税込)

3年前にパンの恵方巻きとして出したところ好評で、定番化した一品。全粒粉20%の生地で、レタス、きゅうり、スライスチーズなどをクルッと巻いて、人参やツナ入り自家製のチリソースで味付けしたヘルシーな一品。

焼き上がり時間
  • 11:00
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豆腐バーガー

¥380(税込)

厚揚げと豆腐を合わせて焼き、肉の代わりに大豆ミンチを。プロセスチーズ、トマト、玉ネギ、レタスをサンドし、自家製ソースやマヨネーズで仕上げました。全体のバランスがよく、ボリュームたっぷりでも軽やかな食べごたえ。

焼き上がり時間
  • 11:00
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イチオシ
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くるみパン

¥340(税込)

アメリカ産の有機クルミを使ったハード系パンです。しっかりと粉の風味を味わっていただけます。チーズとも好相性です。

焼き上がり時間
  • 11:00
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イチオシ
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バゲット

¥280(税込)

レーズン酵母で長時間発酵させ、ふすま入りの生地で作っています。クープには、オリーブオイルを塗って焼き上げました。クラストのパリパリ感と中のもっちり感が楽しめます。太めのバタールのサイズです。 

焼き上がり時間
  • 11:00 発酵の状況によって12:00

営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。

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