365日
東京都渋谷区
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2019.02.15
イートインスペースもご利用ください
カウンター席が6人様分ございます。ドリンクは、コーヒーや紅茶、ソフトドリンク、ハーブティー、ワイン、ビールなど各種取り揃えておりますので、ぜひパンとともにお楽しみください。
2015.02.24
食材のおいしさを活かすパン作り
パティシエを経験後、パンを作るようになりました。どちらも主に小麦粉を扱うという点で共通していますが、菓子作りとパン作りでは、小麦粉に対するアプローチの仕方、扱い方が異なります。現在当店で販売しているパンは、こうした小麦粉の扱い方からこだわり、オリジナルのレシピで作り上げています。当店にとってパン作りとは、小麦粉をおいしいものにするために、そのほかの材料と組み合わせ、手を加えることで化学変化を起こすことです。また、パンの具に使うハムやあんこなどは、いい食材を仕入れて店内の厨房で手作りしています。いい食材だから、その食材が持っている栄養素を少しでも無駄にせず、おいしく食べられるようにという思いを込めています。パンのほかに、お味噌汁やご飯などがセットの朝食メニューもございます。ぜひご来店いただき、毎日の食事の大切さを実感していただければ嬉しいです。(店長 杉窪章匡)
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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