BLUFF BAKERY
パン屋さんからのお知らせ
2015.03.17
週末限定のパン、いろいろあります
当店では週末のみ販売しているパンが多数あります。中でも人気が高いのが「QQドーナツ」。独特の食感が楽しく美味しいドーナツで、6~7種類が店頭に並びます。 また、多種類の雑穀が入ったマルチグレインで作ったベーグル、季節のフルーツなどを焼き込んだアメリカンスタイルのデニッシュも週末ならではのラインナップです。
2015.03.17
粉選びへのこだわり
パン作りにおいては、日本の粉だけではなく、台湾、フランス、イタリアなど、様々な種類の粉を使い分けています。特に国産の粉の場合には、「この粉は北海道の○○さん」「これは熊本の○○さん」というように、その銘柄の中でも安定的に美味しい粉を使うために、生産者指定をして取り寄せています。 食感や風味など、自分がイメージした焼き上がりになるように、作りたいパンに合わせて粉を選ぶのが私のこだわりです。選び抜いた粉で作った生地をしっかりとねかせ、熟成させることで、甘みやうま味を引き出しています。
2015.03.17
独特の世界観を持つベーカリーでありたい
シェフの栄徳です。地元であるこの場所にベーカリーを立ち上げて4年になります。坂の途中にある店なので、お子様連れの方、年配の方、自転車、雨の日……など、来ていただくのに労力を要するかもしれません。そのようにして、わざわざ来ていただいたお客様を裏切らないように、心をこめて美味しいパンを焼き続けています。 パンもお店の雰囲気もニューヨークスタイルというのが当店の特徴。お客様が店内に足を踏み入れた瞬間に、ふっと世界観が変わるような空間とパンを提供したいと思っています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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