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店舗情報（ブーランジェリー　タナカ）

ブーランジェリー　タナカ

山形県山形市

店舗情報

Information

クラシック＆トラディショナル

パリにあるブーランジェリーをイメージして、2015年3月にお店をオープンしました。商品はもちろん、テーブルなどの調度品をフランスから取り寄せたり、対面式のカウンターにしたり、外観や内装にもこだわっています。

所在地: 〒990-0886
山形県山形市嶋南1-2-20

TEL: 023-674-7637

FAX: 023-674-7638

最寄駅: JR左沢線　東金井駅

アクセス: JR左沢線　東金井駅より、約2km

営業時間: 10:00～19:00
（商品がなくなり次第終了）

定休日: 月曜日、第3日曜日

駐車場: あり（10台）

イートイン: あり
10席　全席禁煙です。

予約対応: 可能

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パン情報

Bread

プレミアムクリームパン

¥170（税込）

自家製のカスタードと生クリームを合わせた、ディプロマットクリームをたっぷり詰めています。

トロペジェンヌ

¥300（税込）

ブリオッシュに、ムースリーヌクリームとフランボワーズジャムをサンドしたお菓子。

塩パン

¥160（税込）

天然酵母の生地と、フランス・ブルターニュ産ゲランドの塩を使用した、シンプルかつ味わい深い一品です。

ポム・ド・テール

¥320（税込）

ジャガイモ、ベーコン、チーズ、玉ねぎを、パイ生地に乗せています。

プーリッシュ

¥250（税込）

バゲット生地を成形せず、そのまま焼き上げました。皮より中身が好きな方にオススメ！

クロワッサン

¥180（税込）

上質な発酵バターをたっぷり使用した、リッチなヴィエノワズリー。

バゲット・オ・ショコラ

¥360（税込）

フランス産のチョコレートとカルピスバターをバゲットで挟んだ、パリのおやつ。

あんぱん

¥150（税込）

十勝産あずき使用のあんこがたっぷり。白ゴマがつぶあん、黒ゴマがこしあんです。

ショコラ・オランジュ

¥200（税込）

チョコチップとオレンジピールを入れたブリオッシュ。見た目も色鮮やかです。

パン・ペルデュ

¥300（税込）

バゲットをはちみつリキュール入りの卵液にひたして焼いた、フレンチトースト。

プーレ・ロティ

¥460（税込）

鶏肉をディジョネソースで和えてはさんだサンドイッチ。カルピスバターを使用しています。

食パン

¥280 （1斤）、￥840（1本）（税込）

フワフワの食感で、耳まで美味しいと好評の食パンです。

ショーソン・オ・ポム

¥340（税込）

自家製リンゴのコンポートを、こだわりのパイ生地で包み焼き上げた、大人気商品。

リエット・コルニッション

¥540（税込）

朝日町産ゴールデン朝日豚で作った、自家製のリエットとピクルスの組み合わせ。

バゲット・トラディション

¥320（税込）

低温長時間熟成により、フランス産の小麦の風味を最大限に引き出したこだわりのバゲット。

カヌレ

¥240（税込）

ボルドー地方の伝統焼き菓子。外はカリカリ、中はしっとり、優しい味わいです。

クイニーアマン

¥240（税込）

中はジュワっと、外はキャラメリゼでカリカリに仕上げた、ブルターニュ地方の伝統菓子。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2016.10.27

「好き」だからこそ、追求する

初めまして、オーナーの田中です。2015年3月のオープンからおよそ1年半ですが、おかげさまでたくさんのお客さまにご来店いただいています。
パンの道へ入ったのは30歳を過ぎてからですが、実は若いころ本場でヘビメタがやりたくて、5年ほどニューヨークで過ごしました。20代半ばで帰国してから派遣で働いていましたが、仕事を辞めて「これから何をしようか？」と考えていたとき、ふと自分でパンを焼いてみました。そのパンの美味しさに感動して「コレだ！」と思いました。
それからご縁があって浦和の「パン工房　風見鶏」さんなど、一流のパン職人のもとで修業させていただき、その雰囲気や技術、考え方にたいへん感銘を受けました。
好きなものは徹底的にやり抜くのが、自分の性格のようです。これからもパンの本質を追求しながら、お客さまに喜んでいただけるよう、がんばります。

2016.10.27

本場のパンを山形のお客さまに

当店では、フランスの伝統的なパンやお菓子など、本場の雰囲気を感じていただけるような商品づくりを追求しています。オリジナルの商品を作ることよりも、バゲットなどのパンをはじめ、クイニーアマン、カヌレ、トロペジェンヌなど、昔からフランスにあるものをきちんと再現して、地域のお客さまに提供していきたいと考えています。
バゲットだけで作るサンドイッチも、常時6種類そろえています。それと同時に、プレミアムクリームパン、あんぱんなどのように日本人の口にも合うようなパンも作っています。とくに、浦和の「パン工房　風見鶏」さんで修業したときに学んだ技術で作っている、天然酵母の塩パンは当店の人気ナンバーワンです。
「クラシック＆トラディショナル」のキャッチフレーズのとおり、「フランスの伝統」に徹底的にこだわることで、地域の方々に愛されるブーランジェリーを目指しています。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。