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ベッカライ ブロートハイム

東京都世田谷区

ハード系

ロッゲンシュロートブロート　大

¥2590　1／2本￥1305　1／4本￥655（税込）

ライ麦粉90％のどっしり重厚なドイツパン。ライ麦の粒も入っている。1週間一切れづつ切って夜のパンとして食べてもらいたい一品。味わいはマイルドな酸味があり、ブルーチーズを乗せてワインとともに味わうのもいい。明石シェフの好きなパン。1/2本　1120円　1/4本　570円。

その他のパン

Bread

パン・ド・ロデヴ

¥665（税込）

ルヴァン種を使ったマイルドな酸味のある、外はパリッ、中はしっとりと水分を含んだハード系の日持ちするパン。どちらかというとワインやチーズと合う“夜のパン”としてオススメ。

カイザーゼンメル

¥105（税込）

“サクッ”とした食感があり、ハムとタマネギやチーズなどをはさんだシンプルなサンドイッチに適している。オーストリアのパンで主に朝食べられているパン。

クロアソン

¥180（税込）

サクサクと皮がはがれて、バターの風味を楽しめる。オーブントースターで“ちょっと”温めるとよりバターの風味を感じられる。

パン・リュスティック

¥250（税込）

素朴だけど小麦の味をしっかり味わえるフランスパン。日々のパンとしてオススメ。

ズィーベンコーンブロート

¥1485　1／2本￥740（税込）

7種類の穀物が入っているドイツパン。ナッツが入っていて食べやすいパン。1/2サイズ　570円。

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