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店舗情報（ブリアンドレ）

ブリアンドレ

和歌山県和歌山市

店舗情報

Information

自家製天然酵母の無添加パンで安心安全の美味しさを届けます

国産小麦(ゆめちから)を使用して、毎日7～8種類を焼き上げる豊富なラインナップの食パンや北海道産小麦を使ったハード系のパン、フィリングまで手づくりにこだわった菓子パンや総菜パンなど、健康的で美味しいパンを心を込めて一つひとつ丁寧に焼き上げています。手間はかかっても、素材そのものの自然なおいしさが伝わるパンで皆さまの食卓を豊かにしたい。この思いは創業以来変わることなく続いています。

所在地: 〒640-8137
和歌山県和歌山市吹上3丁目1-40

TEL: 073-424-9373

最寄駅: JR和歌山駅

アクセス: JR和歌山駅より和歌山バス乗車「日赤医療センター前」下車徒歩1分

営業時間: 8:30～18:30

定休日: 日曜、祝日

駐車場: なし

イートイン: あり
5席／禁煙／挽きたてブレンドコーヒ―100円

予約対応: 可能

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パン情報

Bread

全粒粉食パン（水・土限定）

¥360（1斤）(税込)／¥333（1斤）（税抜）

国産小麦の外皮フスマを石臼引きした全粒粉を30％配合し、健康に配慮しました。

高級食パン

¥310（1斤）(税込)／¥287（1斤）（税抜）

幅広い年齢層の方に人気のプレーンタイプの食パン。天然酵母の深い味わいをお楽しみください。国産小麦(ゆめちから)を100%使用

発芽玄米食パン

¥310（1斤）(税込)／¥287（1斤）（税抜）

魚沼産コシヒカリの玄米を30％配合したヘルシーな食パン。発芽玄米のほんのりとした甘みと香ばしさをお楽しみください。

カレードーナツ

¥170（税込） ¥157（税抜）

子どもから大人まで大人気のカレードーナツ。カレーフィリングにれんこんを入れることで、シャキシャキ感をプラスしました。

菊太郎あんドーナツ

¥170（税込） ¥157（税抜）

亡くなった父が作っていたあんドーナツの味を再現した昔ながらの揚げあんぱん。父の名前を取って「菊太郎あんドーナツ」と名付けました。

クルミパン

¥360（大）、190（小）(税込)／¥333（大）、176（小）（税抜）

フランスパン生地にクルミをたっぷり練り込んだカリッとした食感と香ばしさが特徴のパン。国産小麦を使用しています。

パニーニ

¥400（税込） ¥370（税抜）

具だくさんのイタリア風サンドイッチ。生ハム、ハーブチキン、ミートローフの三種をご用意しています。

栗とさつまいもにクリームチーズ

¥240（税込） ¥222（税抜）

フランスパン生地に栗とさつまいも、クリームチーズを入れて馬蹄型に焼き上げたぜいたくなパン。

焼ドーナツ各種

¥175（税込） ¥162（税抜）

プレーン、栗、抹茶、クランベリーチョコレートなど、バリエーション豊富な焼ドーナツ。ティータイムのお供に、お子様のおやつにどうぞ。新しくリンゴも仲間入り

ココナッツオイルトースト

¥389（税込） ¥360（税抜）

健康や美容効果の高い万能油として注目されているココナッツオイルをたっぷりと配合した食パン。

ハードトースト

¥335（1斤）(税込)／¥310（1斤）（税抜）

軽い歯ざわりのフランスパン風の食パンです。トーストするとパリッと香ばしい食感が引き立ちます。

豆乳食パン（火・木・限定）

¥360（税込） ¥333（税抜）

アマニ粒と豆乳を配合した食パン。湯種製法で、しっとりとした柔らかさが長持ちします。

胚芽食パン

¥360（1斤）(税込)／¥333（1斤）（税抜）

食物繊維とビタミンEが豊富に含まれた小麦胚芽を配合した食パン。ざっくりとした食感と素朴な香ばしさが特徴です。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2016.02.02

体にやさしいパン作りを追求しています

オーナーシェフの三好孝生です。和歌山県内でパン屋を経営する家に生まれ、幼い頃から父親のパン作りに対するこだわりや勤勉な姿を間近に見て育ち、自然とパン作りの世界に入りました。25年間、実家のパン屋で職人としての腕を磨きながら働いていましたが、兄が実家を継いでいたこともあり、自分なりのパンを追求したいと、2003年49歳の時に独立。以来12年、自家製天然酵母を使った無添加の体にやさしいパンにこだわり、毎日パンを焼き続けています。
当店のすぐ近くには幼稚園や病院があることから、小さなお子様からご年配の方まで、本当に幅広い年齢層のお客様にご来店いただいています。私はパンは毎日食べるものだからこそ、どんな方でも安心して食べられるものでなければならないと考えています。当店は作り手の顔の見えるパン屋です。パン工房はオープンキッチンスタイルとなっており、いつお越しいただいても、カウンター越しにパン作りの様子を眺めていただくことができます。皆様のお口に入るパンが、どんな素材を使ってどうやって作られているのか、ぜひご覧になってみてください。そして安心して当店のパンをご賞味ください。また、パンに関するご質問やご要望などがありましたら、どんな小さなことでもお声掛けくださると幸いです。
これからも無添加にこだわり、素材にこだわり、いつでも安心して食べていただける美味しいパンを皆様の元にお届けしてまいります。

2016.02.02

自家製天然酵母を使った無添加のパン

当店のパンは自然な美味しさにこだわった自家製天然酵母のパン。天然酵母は長時間発酵が必要なため、手間も時間がかかりますが、素材本来のうまみや香りを引き出す力が強いので、美味しいパン作りには欠かせない素材です。また、当店はパン作りの過程において添加物を加えることは一切していません。添加物を使用すると、パン作りの作業や時間が軽減されますが、安全性が失われることはもちろん、調味料をたくさん使う必要が生じ、素材由来の繊細な味わいを台無しにしてしまうというデメリットがあります。ごまかしのない美味しいパンを作るためには無添加であることが欠かせないと考えています。
また、ハード系のパンには国産小麦粉、砂糖は粗糖を使用し、フィリングや具材についても可能な限り手作りをしています。パンの風味や香りの決め手となる油脂類には特にこだわりがあり、生地に加える油脂にはバターを使用。フライ用の揚げ油にも抗酸化成分が豊富な米油を厳選して使うなど、安心してお召し上がりいただけるよう素材には細心の注意を払っています。

2016.02.02

豊富なラインナップの食パンをどうぞ！

当店の看板商品は、毎日の食卓に欠かせない食パン。全10種類をラインナップする中から、毎日7～8種類を焼いています。一番人気の高級食パンやハードトーストなどの定番に加え、曜日限定の健康食パンも豊富にご用意。食物繊維、ビタミン類、ミネラルなどが豊富に含まれる発芽玄米や胚芽小麦、全粒粉などの厳選した素材を使って、健康的で栄養価の高いパンに仕上げています。また、食パン生地は、種類ごとに素材や配合を変えることで、一つひとつのパンの特徴や美味しさがより一層際立つような工夫をしています。バラエティー豊かな食パンをお楽しみください。
◆主な食パンラインナップ
・高級食パン
・山食パン
・胚芽食パン
・発芽玄米食パン
・豆乳食パン（火・木・土限定）
・こんにゃく食パン（月・水・金限定）
・全粒粉食パン（水・土限定）

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