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滋賀県野洲市

ブーランジェリー コフレ

パンを選ぶ楽しさを追求した、ぬくもりのあるオシャレなパン屋さん

全面ガラス窓に高い天井、木の棚を使ったディスプレイなど、ぬくもりを大切にしたパン屋さん。レストランやケーキ屋さんが入った複合施設の中にあるので、幅広い層のお客様に喜んでいただけるよう、ハード系、スイーツ系、サンドイッチなど約70種類のバラエティー豊富なパンをご用意しています。

topics_icon_03 公開日:2015.5.25

お客様に喜んでもらえるよう、ご要望に応じます!

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滋賀・大津の「ドンク」に4年、彦根にあるクラブハリエのパン専門店「ジュブリルタン」に6年勤めた後、2014年10月に自身のお店をオープンしました。パン職人を目指したのは、手に職を付けたいという思いから。高校卒業後、製菓学校へ通い、パン屋さんに勤める中で、職人の世界の厳しさに触れると同時に、パン作りの面白さにどんどん魅せられていきました。時間をかけて作ってパンがきれいに焼き上がるととても嬉しいですし、きっちり結果となって表れるのがパン作りの魅力でもあります。失敗すれば、何かダメだったのかと考えさせられるので、楽しさも苦労も尽きません。普段は妻がレジに立つことが多いですが、私もレジに立ち、お客様との会話を大切にしています。お客様から「こういうパンがほしい」という声があればパン作りに活かし、常にお客様のご要望に応えられるような、地域密着型のパン屋さんでありたいと思います。
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