シベールファクトリーメゾン
山形県山形市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2016.11.02
トレンドに負けない!ココでしかできないパンを
はじめまして、シベールファクトリーメゾン工房長の大場です。毎日お客さまに焼き立てのパンをダイレクトでご提供するため、スタッフ一同パン作りに励んでいます。
元々旅館で和食の板前をやっていましたが、ある日の朝食でバターロールをお出ししたとき「パンって、こんなに美味しいんだ」と感動したのを覚えています。和食はある程度の型がありますが、パンは使う粉や乗せる具材・調理法が無限大にあると思います。「パンにゴールはない」という言葉通り何でもできることにやりがいを感じています。
現在パンのトレンドは東京など首都圏から発信されるものがほどんとですが、それがすべてではないし、地方でパン職人をやっている自分としては悔しさも感じています。「ココでしかできないもの」を作ることでそういう状況を変えたいと思っています。みなさま、ぜひシベールのパンを食べてみてください。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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