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2014.06.06【神奈川】

港北経済新聞

仲町台のパン店、ペルーのソース使った特大ハンバーガー期間限定提供

　横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベーカリーリゾート ブルーコーナー」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）は6月1日、ペルーのソースを使ったハンバーガー「リアルアメリカン」の期間限定提供を始めた。

　「パンが世界を大航海」をコンセプトに、毎月世界の各地域をテーマにしたパンを展開している同店。今月のテーマは「アメリカ&カナダ」で、この地域にゆかりのある食材やモチーフを使った各種限定パンを提供している。

　「リアルアメリカン」は、幅13センチ、高さ10センチのパンに、120グラムのハンバーグとチーズ、ベーコンをはさんだ特大ハンバーガー。ソースにはアヒソース（トウガラシのソース）、パパアラワンカイナソース（ジャガイモのソース）、アーティチョークソースの3種類を使った。価格は950円。

　これらのソースはペルー料理に使われるものだが、近年ではニューヨークのレストランでも出されるポピュラーなソースだという。使用したソースは横浜を中心にイベントなどで出店しているペルーサンドイッチ店「Piggies（ピギーズ）」がプロデュースした。

　同店プロデューサーのハンマーさんは「アメリカと言ったら大きなハンバーガー。今回提供するハンバーガーは本場のものよりも大きいなものかもしれない。日本では、料理はシンプルにすることが好まれるが、アメリカではトッピングしてカスタマイズを楽しむ文化がある。3種類のソースのトッピングを楽しんでいただけたら」と話す。

　営業時間は8時50分～19時10分）。水曜定休。販売は今月30日まで。
（港北経済新聞）
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