おいしいニュース
この記事は、各地の食に関するニュースで、みんなの経済新聞ネットワークが提供しています。みんなの経済新聞ネットワークは、各地のビジネス&カルチャーニュースを配信するニュースサイトによるネットワークです。
2014.07.24【東京】
三軒茶屋経済新聞
三宿のパンの店「ブーランジュリー ボネダンヌ」が1周年
三宿のパン店「ブーランジュリー ボネダンヌ」（世田谷区三宿1、TEL 03-6805-5848）が7月19日、1周年を迎えた。
フランスでの修業経験もあるシェフの荻原浩さんが「こだわりのパン」を提供する同店。三宿の印象について、荻原さんは「おしゃれな街のイメージが強いが、店の周辺は住宅街で実は庶民的。子どもがお小遣いを握っておやつを買いに来てくれたり、近所のおばあちゃんが寄ってくれたりする」と話す。「毎日同じ顔ぶれに囲まれて地域密着で商売をするという理想に限りなく近い毎日を送れている」とも。
店頭には、フランスの伝統製法で毎日焼かれるパンと焼き菓子を並べる。荻原さん「一押し」は定番「バゲットトラディッション」（290円）と「焼き菓子のマドレーヌ」（160円）だ。特に前者は荻原さんの思いが詰まった品だという。
「フランスでの修業中、毎日食べてもまったく飽きないバゲットに驚いた。もともと自分はパティシエだが、その出合いがパン作りに向かうきっかけとなった。小麦のポテンシャルを最大限に引き出すフランス伝統製法の味を日常で楽しんでもらえたら」と荻原さん。マドレーヌについては、「焼きたてが断然おいしい」とも。どちらも、素材そのもののおいしさが引き立つ、やさしい味わいが売りだ。
今後の展望については、「この1年は目の前のことをこなす大変さで、あっと言う間に過ぎた。大変だったが、おかげさまで地域の人々に受け入れていただけて本当にありがたい。これからもますます、正直な仕事で皆さんに愛されるよう努力していきたい」と気を引き締める。
営業時間は10時～19時。月曜・火曜定休。
（三軒茶屋経済新聞）
フランスでの修業経験もあるシェフの荻原浩さんが「こだわりのパン」を提供する同店。三宿の印象について、荻原さんは「おしゃれな街のイメージが強いが、店の周辺は住宅街で実は庶民的。子どもがお小遣いを握っておやつを買いに来てくれたり、近所のおばあちゃんが寄ってくれたりする」と話す。「毎日同じ顔ぶれに囲まれて地域密着で商売をするという理想に限りなく近い毎日を送れている」とも。
店頭には、フランスの伝統製法で毎日焼かれるパンと焼き菓子を並べる。荻原さん「一押し」は定番「バゲットトラディッション」（290円）と「焼き菓子のマドレーヌ」（160円）だ。特に前者は荻原さんの思いが詰まった品だという。
「フランスでの修業中、毎日食べてもまったく飽きないバゲットに驚いた。もともと自分はパティシエだが、その出合いがパン作りに向かうきっかけとなった。小麦のポテンシャルを最大限に引き出すフランス伝統製法の味を日常で楽しんでもらえたら」と荻原さん。マドレーヌについては、「焼きたてが断然おいしい」とも。どちらも、素材そのもののおいしさが引き立つ、やさしい味わいが売りだ。
今後の展望については、「この1年は目の前のことをこなす大変さで、あっと言う間に過ぎた。大変だったが、おかげさまで地域の人々に受け入れていただけて本当にありがたい。これからもますます、正直な仕事で皆さんに愛されるよう努力していきたい」と気を引き締める。
営業時間は10時～19時。月曜・火曜定休。
（三軒茶屋経済新聞）
おすすめキーワード
アクセス
RANKING
ピックアップパン
Pick UP !
ピックアップパン屋さん
Pick UP !
近鉄天理線「二階堂」駅
九品仏駅／自由が丘駅／奥沢駅
京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅
都営新宿線 大島駅
阪急川西能勢口
山陽姫路駅
地下鉄山手線「上沢」駅、阪神「大開」駅
京成本線・谷津駅、JR総武本線・津田沼駅
JR船橋駅
JR曽根駅
西武池袋線 武蔵藤沢駅
JR予讃選 宇多津駅
東急東横線妙蓮寺駅
JR船橋駅、東武アーバンパークライン新船橋駅、東葉高速線東海神駅、京成線海神駅
小田急線／湘南台駅、またはJR東海道線／辻堂駅
京成本線 勝田台駅
東京メトロ有楽町線「護国寺」駅
新京成鎌ヶ谷大仏駅
JR市川駅
JR宇都宮線・鳥山線／宝積寺駅
JR東加古川駅
小倉駅
常磐線馬橋駅
東武アーバンパークライン鎌ケ谷駅
JR「奈良」駅、近鉄「新大宮」駅
広島電鉄江波線 土橋駅、本川町駅
つくばエクスプレス研究学園駅
山陽電鉄飾磨駅
阪急王子公園駅
おすすめ特集
