もっと、パン好きを楽しもう「パンポタ」

パンを探す

特集

ホーム

パンポタギャラリー

パンポタアンバサダーたちが、自身のインスタグラムに投稿した記事をご紹介!

べんきちどんぶり

べんきちどんぶり

benkichidonburi

◎究極のモチモチ！お餅みたいなベーグルと高加水パン【小麦研究所】

📍京都市北区

▷▷京都市営地下鉄烏丸線
北大路駅から徒歩12〜13分

府道38号線(鞍馬街道)沿いにある
落ち着いた雰囲気のお店
「小麦研究所」

店名が店名だけに
ラーメン店？？とか思ったけど
ベーグルやパン、スイーツなど
幅広く小麦に由来するメニューを
販売するお店でした

店主らしきお姉さんが
ワンオペで営業されていますが
親切でそして熱心に商品の紹介を
していただけます

東京にカヌレ専門に販売している
姉妹店があるようで
店頭には並んでませんがカヌレも
販売されています

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
☑︎キャラメルパンプキンチーズケーキベーグル ¥650

かぼちゃを練り込んだ生地で
作ったベーグル

表面にはメロンパンみたいに
キャラメルチーズケーキが
覆い被さっています

持ってみるとずっしり重い
表面はしっとり中はふんわりそしてモチモチ

ベーグルには似つかわしくないほど
しっとりねっとりとした口あたりで
これはまさにチーズケーキそのもの

チーズのコクとほのかな酸味に
キャラメルのほろ苦さとカボチャの甘味が
絶妙に合わさってめちゃくちゃ美味しい

☑︎チーズキーマカレーベーグル ¥600

とにかく具がぎっしりで
持つとその重さにびっしりします

コクのあるクリームチーズと
自家製キーマカレーが
溢れんばかりに包まれています

ベーグル生地は
お餅のようにモチモチ

クリームチーズのまろやかさと
キーマのスパイス缶
たっぷりの玉ねぎから放たれる甘味が
絶妙なバランス

具がいっぱいなので
最後まで飽きずに食べられる

☑︎和ティラミスベーグルボール ¥600

ほうじ茶のベーグルに
ティラミス、クリチ、餡子
スポンジ、コーヒーシロップ

甘味と苦味のバランスがよく
食べていても美味しいのですが
味が渋滞しすぎて
ティラミス味なのかほうじ茶味なのか
コーヒー味なのかいまいちわからない…

もう少しシンプルでも
いいかな〜と個人的には思った

☑︎高加水いちご生ハムクリチサンド ¥650

モチモチすぎる究極の
高加水パンに生ハムとクリームチーズをサンド

生地にはドライ苺？
が練り込まれています

苺のほのかな甘酸っぱさと
生ハムの塩気がとにかくよく合う
更にクリチのクリーミー感で
バランスも調う

どハマりしそうなくらい
好みのサンドでした

☑︎ぐるキャロ ¥630

なんと！豆腐で作った
オリジナルのキャロットケーキ

カルダモンの香りが
程よく口の中に広がって
しっかりとキャロットケーキっぽくなってる
言われなければ豆腐だとは
わからないです

食感が独特で通常にキャロケのように
ほろほろでしっとり食感ではなく
モチモチでねっとり食感
不思議な体験でした
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

《店舗情報》

■店名：小麦研究所
■住所：京都市北区紫竹上本町31
■定休日：月曜、火曜、水曜、金曜、日曜
■営業時間：11:00〜16:00

@gourtens_cannele

関連コンテンツ

アンバサダーさん
パンのこと、もっと教えて。パンポタアンバサダーのご紹介