はなひな
パン屋さんからのお知らせ
2015.11.26
「シンプル・イズ・ベスト」の上での「ひとひねり」
パンは全て天然酵母を使用しています。本などを参考に色々と調べ、現在の酵母に落ち着きました。 当店一番のオススメは「マナの食パン」です。「マナ」とは、ハワイ語で「魂」のこと。店名の由来になっている、飼っていた犬たち(「はな」と「ひな」)の魂と私の思いが、この名前に込められています。食パンは、ごはんでいうと白飯と同じです。毎日食べても飽きないような味でなくてはなりません。シンプルなものほど、本質がそのまま表に出るので難しいですが、それだけに、やはり、シンプルな食パンにこだわりたいと思っています。 でもそれと同時に、矛盾するようですが、ひとひねり加えたものを作りたいという思いもあります。例えば中に入れるクリームで一工夫したり、成形のパターンをちょっと変えてみたり。普通だと「面白くないな」と思うんです。パンの種類も、まだまだ増やして、色々なパンを作りたいと考えています。
2015.11.26
毎日お店を開くなんて無理だと思っていた
この仕事に就いたのは、自宅近くのパン屋さんで販売スタッフを募集していたのがきっかけです。気軽な気持ちで勤め始めました。自分にパン製造は無理だろうと思っていましたが、もともと好奇心が旺盛だったこともあり、見ているうちに「もしかして作れるかも」と思うようになりました。そうしたら逆に作ってみたくなって、製造も関わらせてもらうようになったのです。以来、キャリアは13年になります。
勤めながらも、パン作りは趣味の延長程度でちょうどいいと思っていて、独立は頭にありませんでした。でも、東日本大震災で被災したのをきっかけに、「よし、この場所でパン屋をやろう!」と決意しました。毎日お店を開くのは無理だろうと思っていたのに、続けてみたら「意外とできる」と感じて、結局そのまま今に至っています。パン作りにしても、お店の開業にしても、当初から狙っていたわけではなかったのですから、不思議ですね。
2015.11.26
週末限定販売のクロワッサンやデニッシュなども
土日限定で「クロワッサン(180円・税別)」を、金土限定で「パン・オ・ショコラ(190円・税別)」を販売しています。また、金曜限定で「さくさくチョコのデニッシュ(150円・税別)」を販売しています。どれも人気の商品ですので、お早目にお求めください。 その他、金曜に焼きあがる「クロッカン(160円・税別)」、「ラスク(240円・税別)」も、なくなり次第終了となりますので、こちらの商品をお求めの場合は金曜日が狙い目です!
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
おすすめキーワード
アクセス
RANKING
ピックアップパン
ピックアップパン屋さん