ブーランジェリー マナベ(BOULANGERUE MANABE)
パン情報
¥750(税込)
神奈川県産のチクゴイズミの、通常うどん粉として使われる中力粉をブレンド。ほかのパンに比べて水分が多い多加水の生地を、低温発酵させて丁寧に作り上げました。酸味が控えめでしっとりしたクラム、風味のよさが特徴です。1/2、1/4もあります。
焼き上がり時間: 11:00
¥360(税込)
神奈川県産“湘南小麦”をブレンドした風味高いクロワッサン生地に、チョコ、フランボワーズピューレ、自家製カスタードをはさみ、アーモンドクリームをかけて焼き上げました。食感のよさはもちろん、見た目も華のあるパンです。
¥190(税込)
湘南小麦と石臼挽き粉をブレンドした粉に、発酵バターをたっぷり使用し、コクのある生地に仕上げました。外皮はパリッと中はやわらかで、そのままかぶりついていただきたい一品。
焼き上がり時間: 10:30
¥350(税込)
一般的なクセのない白い食パンとは違った、深みのある味わいを楽しんでいただきたいと、湘南小麦からとれた“ふすま”を混ぜて作り上げた山型パンです。食物繊維、ミネラルが多く含まれ、栄養価が高い“ふすま”は、その雑味が何ともクセになると人気があります。
¥320(税込)
オールシーズン店頭に並べている人気商品。キャラメリゼしたりんご、黄身の濃い御用卵を使って炊き上げたカスタードクリーム、上質な杏ジャムの絶妙なハーモニーを。
¥270(税込)
精製度が低く小麦本来の風味を楽しめる湘南小麦と石臼挽き粉で作ったバゲット生地は、水分量が多めにでもっちりした食感に。塩気のきいたオリーブ、クリーミーなカマンベールチーズなど個性の強い素材が主張しあって新たなおいしさが生まれました。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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