PAIN CHARMANT パン シャルマン
パン屋さんからのお知らせ
2016.05.19
老若男女に愛されるパン屋さんを目指して
シェフの古賀聖望(こがまさみ)です。埼玉県川口市に本店を構える人気ベーカリー “デイジイ”で9年半ほど経験を積み、2015年2月に「パン シャルマン」をオープンしました。以前、父がパン屋を営んでいましたが、自分がパン職人になるとは思ってもみず。どちらかといえば敬遠していた仕事だったのですが、いつの間にか、この道を選んでいました。
店には妻だけでなく、たまに娘も登場します。娘はチョコレートを使ったパンがお気に入りなんですよ。パンを作るうえで娘の影響は大きいです。子どもが口にするものですので、おいしさだけでなく安心・安全に気を付け、またお客様の好みを考え色々なパンに挑戦しています。シーズンに合わせた商品もあります。アットホームな店なので、どうぞお気軽にお立ち寄りください。
2016.05.19
長く続く焼き立てパンの美味しさ
店名の「シャルマン」は、“魅力的” “魅惑的” といった意味のフランス語です。小さな子供からお年寄りまで、幅広い世代の方々に、様々なシーンで喜んでいただけるような、魅力のあるパン作りに励んでいます。特に “こだわり” だと思ったことはないのですが、体に悪い材料は使わない、美味しさのための手間は惜しまない、といった当たり前のことを大事にしています。パンによっては、熱が取れたら、なるべく早くビニール袋に入れてしまいます。たまに、お客様から「古いの?」と聞かれますが、焼き立ての美味しさを長続きさせるための秘訣なんですよ。
3日がかりで仕上げるイチオシ商品の “ふんわり食パン” は、売り上げごとに代金の一部を寄付する “赤い羽根共同募金寄付つき商品” としています。お客様のお腹と心を満たすお手伝いができれば嬉しいです。
1日に焼き上げるパンは約50種類。お菓子系からガッツリ系まで多彩に取り揃えてお待ちしております。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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