Boulangerie Parigot (ブーランジェリー パリゴ)
パン屋さんからのお知らせ
2015.01.05
おいしい「食事パン」を追究しています
当店のコンセプトは「食事としてのパンを提供すること」です。洋菓子なども置いてはいますが、ラインナップの半分はフランスパンと食パンが占めます。なぜ、食事パンにこだわるのか。それは、オーナーシェフの安倍がフランスでの修行中に、現地の人たちがパンを食事として味わい、元気になっていく様子を何度となく見てきたから。そして、そのパンが驚くほどおいしかったからです。当店では、フランスの技術を活かし、また日本の食文化を意識した日本人に合うパンを作ってます。小麦の風味がしっかり感じられるおいしいパンに仕上げることを心がけ、毎日どんなときも気を抜かずに丁寧に焼き上げています。当店の食事パンを購入されたお客様が笑顔で食卓を囲み、喜びのひとときを満喫していただけたら、このうえない幸せです。
2015.01.05
フランスでの修行が大きな転機に
店長兼シェフの安倍竜三です。15歳からこの世界に入り、「ビゴの店」をはじめとする関西のベーカリーで修行を重ねました。21歳でフランスに渡り、現地の店やスクールでさらに修行。パンづくりの技術の高さだけでなく、フランス人が持つパンへの意識や、パン職人という職業に対する価値観に大きな刺激を受けました。人々の食に携わる職業の重要性について改めて考えさせられたのです。そして、日本に戻り、2005年に当店をオープン。今は若いスタッフを育成する立場ですが、他店のシェフと交流できる機会を逃さず、常に新しいことを吸収するという学ぶ姿勢を大切にしています。
2015.01.05
ベビーカーでもご来店いただけます
ゆっくりと好きなパンを心ゆくまで選んでもらいたい。そんな思いから、広々とした店内にゆったりとパンを陳列しています。通路も広く設定していますので、ベビーカーを押しながらの買い物も十分に可能です。「パン屋さんは狭くて、なかなか行けなかった」という方こそ、お子さんを連れてお気軽にご来店ください。店内の色使いをシンプルにまとめ、BGMとしてフランスのラジオを流すなど、居心地のよい空間づくりをしています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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