パン工房 プティ・シアン
宮城県仙台市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2016.06.21
いつでも「一番美味しいパン」を作りたい
シェフの小島です。いくつかの有名ホテルを経験し、長年チーフベーカーとしてパン製造に携わっていましたが、平成21年(2009年)に自宅兼店舗を構えました。手間暇をかけて作る手法なので、自宅を店舗にする方が時間が自由に使えると考えたのです。また、工程途中で別の人の手が加わるとどうしても味が変わってしまうので、思い通りのやり方で作りたい分だけ作れる、全工程を一人で行う今のスタイルがいいと思いました。実際、全てを一人でこなすのは大変ですが、それでもこの方が性にあっているかもしれません。
最近は仙台にも、こだわったパンを出すお店が増えてきました。他店のことも注目して見ています。味はお客様それぞれの好みではありますが、やっぱり負けたくないという気持ちがあります。勝ち負けではないけれども気概として、どのパン屋にも勝ちたい。いつでも、「一番美味しいパンを作りたい」と思っています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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