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店舗情報（peu frequente （プーフレカンテ））

peu frequente （プーフレカンテ）

愛知県名古屋市

店舗情報

Information

ポケットに入れるくらい身近な、街のパン屋さん

食パンを初め、毎日食べても飽きないパンを一生懸命丁寧に焼いています。ちょっとちぎって食べて、残った分はポケットに入れておいて、小腹が空いたらまた少し食べる、それくらいの身近さを目指しています。

所在地: 〒467-0012
愛知県名古屋市瑞穂区豊岡通1-25　シャンボール近藤1F

TEL: 052-858-2577

FAX: 052-858-2577

最寄駅: 地下鉄桜通線　瑞穂運動場西駅

アクセス: 地下鉄桜通線　瑞穂運動場西駅4番出口から西へ徒歩7分

営業時間: 8:00～19:00

定休日: 月曜日（火曜日は不定休）

駐車場: あり（4台）

イートイン: なし

予約対応: 可能

ブログ: http://ameblo.jp/peu-frequente/

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パン情報

Bread

パン・ド・ミ

¥497（1本）、￥248（ハーフ）(税込)／¥460（1本）、￥230（ハーフ）（税抜）

1日に300本売れるほどの人気。確実に入手したい場合は事前予約がおすすめ。

クローネ

¥140（税込） ¥130（税抜）

注文を受けてからクリームを詰めるというこだわり。外はサクっと、中はとろーり。

レーズンスティック

¥151（税込） ¥140（税抜）

ぶどう嫌いなお子さんも美味しく食べてくれるレーズンパン。遠足や山登りにも。

レトロバゲット

¥227（税込） ¥210（税抜）

長時間発酵で味が濃く、少し固めのフランスパンです。

カレードーナツ

¥194（税込） ¥180（税抜）

スパイシーな自家製カレーがたっぷり詰まったカレーパン。飛騨牛使用のリッチさ。

グリッシーニ

¥54（税込） ¥50（税抜）

サクサクと何本でも食べられそうな美味しさと手軽さ。パスタや洋食に添えるとお洒落。

チーズベーコン

¥248（税込） ¥230（税抜）

ベーコンエピにチーズを入れて、より満足感をアップさせました。

つぶあんぱん

¥140（税込） ¥130（税抜）

奇をてらわない懐かしい、食べて味わう素朴な味。

レーズンブレッド

¥648（1本）、￥324（ハーフ）(税込)／¥600（1本）、￥300（ハーフ）（税抜）

みずみずしいぶどうを使用し、生でもトーストしても美味しいレーズン食パン。

キルシュチェリー

¥216（税込） ¥200（税抜）

デニッシュ生地と一緒に焼き上げた、ジューシーなチェリーの甘酸っぱさがやみつきに。

チーズロール

¥65（税込） ¥60（税抜）

香ばしさを出すために、エダムチーズをシュレッドしました。豊かな香りが広がります。

こしあんきなこドーナツ

¥150（税込）

オリジナルブレンドのきなこを使用し、甘すぎず食べやすい仕上がりに。

ショコラ

¥194（税込） ¥180（税抜）

甘さ控えめでちょっとビターな、オトナのチョコ入りクロワッサン。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2016.07.28

山登りに持って行くくらい身近なパンを

店長兼シェフの狩野です。フレンチシェフになりたくて調理の学校に入りましたが、東京のビゴシェフのパンを食べて美味しさに感動し、パン屋の道を目指すようになりました。学校を卒業してすぐに弟子入りし、それからパンを焼き続けて30数年、独立したのは2000年です。師匠や仲間、スタッフやお客様など、周りの方に本当に恵まれています。お店をやっていて良いなと感じるのは、常連さん始め、「食べて下さる方の顔が見える」ことです。食材や道具などもこだわっていますが、やはり一番大切なのは気持ちだと思っています。丁寧に、一生懸命作る、今までも続けてきましたし、これからも続けていきます。プライベートでドンクの仁瓶シェフと、山登りに行かせて頂くことがあります。その時にレーズンスティックを持っていき、少しかじってポケットにしまって、また歩いて・・・としているのですが、それくらい身近なパンを焼き続けます。

2016.07.28

ただひたすらに、丁寧に

こだわりの食材を使い、乳化剤などを一切入れない安心安全なパンを作っています。ふと食べたくなる、毎日食べても飽きないパンを目指しています。綺麗なパンを作るべきなのでしょうけども、うちはほぼ焼きっぱなしの素朴なパンを焼き続けています。例えば旬の果物を使った季節の商品などはありますが、基本的に新作というものは作らず、ずーっと同じものを作り続けています。どのパンも、買ったその場で食べても美味しく、お客様がリベイク（温め直し）して下さっても、美味しく食べられるように作っています。いつもの食卓で召し上がって頂くことも勿論ですが、例えば遊びに出かける時やお友達のお家に行く時など、少し普段と違った環境でも召し上がってみて下さい。新しい美味しさに出会えます。

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