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新潟県新潟市

La Boulangerie Richer(ラ ブランジェ リシェ)

美味しく、リーズナブルで、安全なパン作りを心がけています

普段の食事に、お茶の時間のスイーツに、子供たちのおやつに・・・と、日常の様々な場面でパンを味わい、楽しんでいただけるよう、多種多様なパンを揃えています。

topics_icon_02 公開日:2014.11.10

じっくりと熟成させた生地で作ったパン

3-1
私たちのモットーは、地域の皆さんに美味しくてリーズナブルなパンを提供し、「お得」「幸せ」を味わっていただくこと。そのためにレシピの見直しや、製法を改善、向上させる努力を怠らず、日々パン作りに励んでいます。
当店のではイーストや天然酵母の使用量は少なめにして、生地の熟成に重きをおいています。時間をかけて熟成させることで、生地のうまみと素材の味を引き出し、歯切れと口どけの良い食感を実現しています。
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