sweet bakery RUSK
パン屋さんからのお知らせ
2016.11.09
毎週月曜日はポイント2倍!
お買い上げ500円ごとにRUSKカードに1個スタンプを押し、スタンプ11個目でプレゼント、21個全部たまると500円の割引券としてお使いいただけます。
また店内のイートインスペースでは、コーヒー・ホットティー・ココア・カフェラテや、ブラッドオレンジなどのドリンクもご用意しています。お持ち帰りもできますのでぜひご利用ください。
2016.11.09
パンの都合にとことん合わせるのがプロ
この店を持つまでは別のパン屋さんで15年間働いていました。そしていよいよ自分の店を持とうとしたとき、東日本大震災があり延期になりました。しかし震災が逆に「人生なにが起きるわからないから、やりたいことを精一杯やろう」と、この店をオープンさせる強い想いにつながりました。
プロになる前からもともとパン作りに興味があり、自宅でもパンを焼いていたんですが、どうしてもパン屋さんで買うようなおいしいパンが焼けませんでした。そこで製粉会社に行ってプロと同じ粉を売ってもらいましたが、同じ粉を使ってもプロのようには作れませんでした。今と趣味でパンを焼いていた当時との違いは何かというと「手間のかけ方」です。
とにかくパン作りには時間がかかりますが、自分の都合ではなくパンの都合に合わせなくてはいけません。プロとして、パンの都合に合わせることを徹底して作っています。
2016.11.09
真似のできない生地作りにこだわっています
見た目は真似できても中身までは真似できない、基本であり原点でもある生地作りにこだわり、また安心・安全を前提に作っています。おいしさは頭(理屈)ではなく心で感じるものなので、本の通りにまったく同じ材料を使って作ったとしても、同じにはなりません。またパンは生き物でその日によって出来が違う難しいものですが、難しいものは極めたいという面白さがあるパン作りに、こだわり続けていきます。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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