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ブレッドプラントオズ 八雲本店

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トシ オー クー デュ パン

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パン屋さんからのお知らせ

2019.12.27

移転オープンし、2階にカフェをつくりました - トシ オー クー デュ パン

2018年に駅近立地に移転しました。以前は最寄り駅から距離がありましたので、都立大学駅をご利用の方には、便利にお使いいただけます。また同じ建物の2階にはカフェ「ＣＯＭＰＴＯＩＲ（コントワー）」をオープンしました。「ＣＯＭＰＴＯＩＲ」では、1階で購入したパンのほか、作りたてのサンドイッチと、サラダ、ドリンクのセットなどもお召し上がりいただけます。ドリンクは、コーヒー、紅茶、ハーブティー、アルコールなどをご用意しております。ぜひご利用ください。

パン屋さんからのお知らせ

2019.03.15

パンフェス出展のお知らせ - 目黒八雲むしぱん

3月30日、31日に武蔵小杉にて Kosugi 3rd avenue BAKERY LIVING に出展します。 東横線の人気パン屋が大集結します！ ワークショップもあるので、是非お越しください！

パン屋さんからのお知らせ

2018.02.14

毎日食卓にのぼるようなパンを目指しています - トシ オー クー デュ パン

フランス・パリでの修行中、おいしくてバゲットを毎日一本食べていました。当店に並ぶバゲットは、そのときのレシピと味を忠実に再現したものです。そのほかのパンも、同じくパリで学んだ味そのものなので、酸味のないライ麦のパンや、「チャバタ」ではなく「シャバタ」として販売しているパンなど、ちょっと珍しく感じられる商品があるかもしれません。わたし自身、パン職人になる前、建設機械メーカーの営業をしていたときから、料理が好きで、パンを食べるのも好きでした。ですので、ほとんどのパンはパリで学んだものですが、「パン オ ミエル」については、「ヘーゼルナッツの風味を味わえるパンを作りたい」と、自分の理想を追求して誕生したものになります。一日を通してパンの種類は約30種類ほどですが、たくさん揃う中でお選びいただくには、11時前にご来店いただくのがおすすめです。食べ応えのあるサンドイッチも、約8種類ほどご用意しています。（シェフ　川瀬敏綱）

パン屋さんからのお知らせ

2015.02.16

いろいろなパンが育っていく場所として - ブレッドプラントオズ 八雲本店

学生時代はスポーツに励み、仕事としてパン職人を志してから、フランスの伝統的製法でパンを焼くメゾンカイザーなどで腕を磨きました。店名には、「いろいろなパンが育っていく場所」という思いを込めました。フランスパンをベースに、当店にしかないパンのおいしさを追求していきたいと思っています。乳酸菌活性の高い当店の自家製酵母は、すべてのパンに配合しており、うま味のある味わいに仕上げています。パンが嫌いだったというお子様が、当店のパンを食べて好きになったと伺ったときは、嬉しく思いました。ベビーカーで入れるカフェスペースもございますので、ぜひご利用ください。また、ご来店の際はお気軽に話しかけてくださると嬉しいです。（店長 大島剛志）
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