ソトパン パンがおいしいお店へ出かけよう!
2019.12.19
日本初・マーガリンにこだわった、ベーカリー&カフェ
vol25 日本初・マーガリンにこだわった、ベーカリー&カフェ Café Margapane(カフェ・マルガパーネ) 東京都 葛飾区 「カフェ・マルガパーネ」は、日本で初めての“マーガリン”にこだわったベーカリー&カフェ。マーガリンやクリームなどの油脂類を巧みに使い分け、店舗内の工房にてオールスクラッチでつくるパンは、食パン、クロワッサン、デニッシュ、菓子パン、惣菜パンなど30~35種類ほど。自然素材を生かし、空間をゆったりと贅沢に使った店内とテラスには、居心地満点のカフェスペースを設けています。天井まであるガラス張りの開口部から外光をふんだんに取り入れて、テラスと店内との一体感もある開放的な雰囲気です。 だからリピートしたくなる! マーガリンでパンもお菓子もこんなにおいしくなることを実感! 京成本線・堀切菖蒲園駅から歩いて5分ほど、下町の住宅街に2019年8月オープンした「カフェ・マルガパーネ」。落ち着いたレンガの色が印象的な外観で、目立つ看板などは出ていませんが、通りに面した大きな窓越しにパンをつくる工房の景色が伺えます。 同店の母体は、製パン・製菓などに使う油脂製品を700種以上つくっているミヨシ油脂株式会社です。この地で創業して間もなく100周年を迎えますが、どんな製品をつくっているのか、これまで街の人にも意外と知られていなかったそう。「地元の皆様 […]