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ブランジェリー　コロンバージュ

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Boulangerie Trico.

Boulangerie Trico.

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クリームパン

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朝炊きクリームパン

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Boulangerie Trico.

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自分の食べたいパン＋お客様の食べたいパンを

パン屋さんからのお知らせ

2017.03.16

自分の食べたいパン＋お客様の食べたいパンを - Boulangerie Trico.

オーナーシェフの本田研祐です。ケーキ屋やパン屋で修業をした後、2016年4月に当店をオープンしました。 食べることが好きなので（笑）、自分が食べたいと思うパンを作っていますが、お客様の要望にはできる限り応えていきたいですね。ツイストドーナツなど実際にお客様の声から生まれたパンもあります。 長年パティシエとして働いていた経験を生かし、マカロンやクッキー、マドレーヌなどの焼き菓子も作っています。もちろんメインはパンですが、ゆくゆくはケーキも販売していきたいですね。
当たり前のことを当たり前に、真摯な姿勢で作るパン

パン屋さんからのお知らせ

2017.03.16

当たり前のことを当たり前に、真摯な姿勢で作るパン - Boulangerie Trico.

大切にしているのは「当たり前のことを当たり前にやる」ということ。安心・安全な食材を使い真面目にパンを作る、それだけです。小麦粉や卵、果物などの食材選びから、素材の組み合わせ、生地作り、焼き上がりまで、どの工程も手抜きはありません。 おいしいパンを焼いていますので気軽に買いに来てくださいね。土日はパンの種類が増えたり、限定パンが登場することもありますよ。
修業時代はフランスパンの作り方を必死でおぼえました

パン屋さんからのお知らせ

2017.02.24

修業時代はフランスパンの作り方を必死でおぼえました - パン工房むくむく

2013年に店長になりました、溝田光一です。高校を卒業後「ドンク」での修業を経て、その後はいろんなお店で修業をさせてもらいました。 修業時代はフランスパンの作り方を必死でおぼえました。一般的にパン作りは“材料の種類が多いほど簡単で、材料の種類が少ないほど難しい”とされています。中でも環境に左右される繊細な生地であるフランスパンは、一番難しいとも言われています。 そこでフランスパンを毎日クオリティを落とさず作り続けることにこだわって、当店のメニューにもフランスパン生地を使ったメニューを豊富に揃えています。
フランスパンへの強いこだわりがあります

パン屋さんからのお知らせ

2017.02.24

フランスパンへの強いこだわりがあります - パン工房むくむく

2007年にオープンして以来、地域の皆さんを中心に、当店の評判を口コミでお聞きになった市外の方々も来店いただいております。 様々なパンの種類の中で、気温と湿度、水に左右されるデリケートな生地で一般的に一番難しいと言われているフランスパンを、きっちり丁寧に作り続けることが当店のこだわりです。菓子パンや調理パンも多数揃えていますが、メニューにはフランスパンや、フランスパン生地を使ったパンも豊富にご用意していますので、ハード系のパンがお好きな方はぜひ一度ご来店ください。
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