ソトパン パンがおいしいお店へ出かけよう!
2020.05.12
ビストロ×ベーカリーならではの豪快ブランチ
vol27 ビストロ×ベーカリーならではの豪快ブランチ LE BOOZY(ルブージー) 兵庫県 神戸市 三宮から新神戸方面に歩いて約10分。街の喧騒から少し離れた神戸北野に佇む「LE BOOZY」は、ボリュームたっぷりの豪快な肉料理が評判です。朝10時からのブランチタイムでは、夜とはひと味違ったパンを使ったメニューが楽しめます。コンセプトは“いろいろな国の朝ごはん”。モーニングでもなくランチでもない、休日の朝、いつもより遅い時間にゆっくり食べたいちょっと贅沢な朝ごはんです。 だからリピートしたくなる! 全メニューを制覇したくなる、個性豊かな“いろいろな国の朝ごはん” ビストロ「LE BOOZY」のブランチは、ディナーメニューで提供する肉の端材やソーセージやハムなどの加工品と、隣接する姉妹店のパン屋さん「THE BAKE」で焼き上げたパンを使った、ボリュームたっぷりの肉×パン料理。それぞれの専門店の“美味しいところ”が見事に融合し、オリジナリティあふれるメニューを味わうことができます。 「LE BOOZYの肉もソースも、THE BAKEのパンもすべて手作りにこだわって、いちから作っています」というオーナーシェフの小林元気さん。パンはもちろん、ハムやソーセージ、ベーコン、パテなど肉の加工品もすべて自家製です。2016年に「LE BOOZY」をオープンしました。店の外装も内装も、小林さん […]