熊本県上天草市松島町

天草塩パンラボ

海の香りがふんだんに感じられる塩パンのお店

海のそばに建つ観光施設にあり、地元天草産のお塩を使用した塩パンをメインにしたお店です。ベーシックな塩パンをはじめ、季節ものも含めて常時10種類ほどの塩パンを揃えています。

topics_icon_03 公開日:2019.1.11

お客さまが安心して食べていただけるよう心掛けています。

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天草塩パンラボに入社して2年目になります。観光施設のなかにあり、店内もオープンキッチンになっています。県内のお客さまだけでなく、海外のお客様などいろいろなお客さまがいらっしゃいます。とくに土日は、たくさんのお客さまがいらっしゃいますね。せっかくお越しになられたお客さまが商品が完売で品切れがないように気を配っています。また、地産地消なども取り入れながら、クオリティも高めつつ、安心して食べていただけるように気を付けています。
私は、塩パンショコラがおススメです。中に入っているショコラは、2種類入っているのがこだわりです。プレーンのショコラとヘーゼルナッツのショコラが入っていて、ヘーゼルナッツの風味が楽しめるんですよ。
topics_icon_02 公開日:2019.1.11

地元の素材をいろいろと生かしたパンづくり

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天草の海の恵みである、お塩を使った塩パンは、ベーシックなパンが6種類、季節限定のパンを2種類ほどを開店時間から揃えています。ベーシックな塩パンは、季節で硬さや味のバランスを少しづつ変えているんです。塩キャラメルパンは、固すぎず、柔らかさすぎないキャラメルを目指して試行錯誤しました。観光に来られるお客さまが多いので、お車での移動中にこぼれない程度の柔らかさにしています。お客さまがいつ来ても飽きのこないよう、日々精進を重ねています。
また、使っている素材は、地元の天草産だけでなく、山江村産の栗や八代産のトマトなど熊本の地産地消を意識して作ってます。アレルギー表示もして、お客さまが安心して食べられるものを意識しています。何かアレルギー表示で分からないことがあれば、スタッフにお尋ねください。
ぜひ、こだわりの塩パンを上天草へ食べにきてください。お待ちしております。
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