熊本県阿蘇郡小国町

そらいろのたね

木々に囲まれた丘の上の小さなパン屋

阿蘇・小国町の自然豊かな森の中にある、小さなパン屋です。地元小国の濃厚なジャージー牛乳を使い、手作りにこだわった毎日食べても飽きないパンを作っております。

topics_icon_03 公開日:2019.1.11

独学でパン作りを覚えセルフビルドでお店作り

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インドやネパールで暮らしたことのあるシェフが、パンが好きであったことから独学でパン作りを始めました。なるべく手作りでやっていきたいという思いから、20年前にシェフ自身の手で店をセルフビルドしました。店内の収納グッズ達も手作りというこだわりで、なんだか温かみのある店に育ちました。型にはまらない、独自のアイディアによるパン作りを心がけています。来てくださったお客様とおいしい!という小さな幸せを分かち合えたらと思っています。
topics_icon_02 公開日:2019.1.11

地元食材を使いオリジナリティのあるパン作り

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阿蘇小国町にある高村武志牧場の、低温殺菌・ノンホモゲナイズ製法で作られた「山吹色のジャージー牛乳」を使用しています。本物のミルクを使った自家製カスタードクリームの四角いクリームパンは、是非召し上がっていただきたい当店のイチオシです。山吹色のジャージー牛乳は店内でも販売しています。そのほか、ジャージー牛乳でこねあげたミルクパン・自家製ベーコンを使ったベーコンパン・あんをパン生地に織り込んだねじりあんぱんなど、手作りにこだわった型にはまらずオリジナリティのあるパン作りをモットーにしています。日によって、気まぐれで新しいパンが店頭に並ぶこともあります。おいしい!という喜びを皆で分かち合いたいという思いで、毎日丁寧にパンを焼いています。阿蘇の澄んだ空気に包まれ、小さくて可愛いパン屋で手作りされた、こだわりのパンをぜひご賞味ください。
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