2019/10/06
第29,30回パン教室（デニッシュペストリー）開催のご案内

主催：美味しいパンの研究工房・つむぎ
日時：第29回；11月14日（木）10:00~15:00（経験2年以上の方優先します）
　　　第30回；11月15日（金）10:00~15:00（初心者の方歓迎します）
会場：東京ガス料理教室・佐倉
　　　　〒285-0858　佐倉市ユーカリが丘4-1-1　スカイプラザ１階
　　　　TEL　043-461-5566　（当日連絡先）

定員：12名
内容：デニッシュペストリー（手仕込； 250ｇ/人）
　　　その他に、持ち込み生地で成形のバラエティーをしていただきます。
　　　クリスマスマフィンピザ、
　　　ブロッコリーたっぷりポタージュ
昼食：ご自分で作ったクリスマスマフインピザとポタージュの試食
会費：5,000円
講師：美味しいパンの研究工房・つむぎ　竹谷光司＆スタッフ
　　　東京ガス　永島美幸、上村眞由美
申し込み：Bakery & Café つむぎ　　　TEL　043-377-3752
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
キャンセル料：7日前まで無料
　　　　　　　6~3日前まで受講料の半額
　　　　　　　2日前から当日は全額となります

申し込み：本日より先着順とさせていただきます。
　　　　　12名に入れなかった方はキャンセル待ちとなります。
　　　　　連絡先を教えていただければ、キャンセルが出た場合、
此方からご連絡させていただきます。


※冷蔵生地のお持ち帰りがございます。保冷剤・保冷バックをご用意ください。

9月・パン教室の内容が決まりました。
今回は全粒粉を30％使った場合の生地作りのポイントと
その生地に漬け込みレーズン、或いはクルミなどを入れる場合の
注意点を中心に講習いたします。

第25.26回パン教室（ﾚｰｽﾞﾝﾊﾟﾝ＆ｸﾙﾐﾊﾟﾝ）開催のご案内

主催：美味しいパンの研究工房・つむぎ
日時：第25回；9月25日（水）10:00~15:00（経験2年以上の方優先します）
　　　第26回；9月26日（木）10:00~15:00（初心者の方歓迎します）
会場：東京ガス料理教室・佐倉
　　　　〒285-0858　佐倉市ユーカリが丘4-1-1　スカイプラザ１階
　　　　TEL　043-461-5566　（当日連絡先）

定員：12名
内容：レーズンパン（手仕込；小麦全粒粉入り250ｇ/人）
　　　クルミパン（分割から始めていただきます。3個/人）
　　　サンド用の具材＆スープ（キノコとレンズ豆のポタージュ）作り
昼食：ご自分で作ったレーズンロールサンドの試食
会費：4,000円
講師：美味しいパンの研究工房・つむぎ　竹谷光司＆スタッフ
　　　東京ガス　永島美幸、上村眞由美
申し込み：Bakery & Café つむぎ　　　TEL　043-377-3752
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
キャンセル料：7日前まで無料
　　　　　　　6~3日前まで受講料の半額
　　　　　　　2日前から当日は全額となります

申し込み：本日より先着順とさせていただきます。
　　　　　12名に入れなかった方はキャンセル待ちとなります。
　　　　　連絡先を教えていただければ、キャンセルが出た場合、
此方からご連絡させていただきます。


※冷蔵生地のお持ち帰りがございます。保冷剤・保冷バックをご用意ください。

※小麦全粒粉1回分をお土産でご用意いたします。
　その他にご希望の方には小麦全粒粉（１㎏単位）を有料でお分けいたします。
　ご希望の方はお申し込みの時にご注文下さい。

8月26日（月）から、９月3日（火）まで夏休みを頂いています。家族３人今年の後半を明るく、元気に迎えるべく沖縄でリフレッシュしてきました。快晴に恵まれ５が月目の侑眞も初日にプールデビュー、３日目にはコバルトブルーの気持ちいい海にもデビューを飾りました。９月4日（水）には気持ちを新たにお店をオープンいたします。長らくご迷惑をおかけいたしました、お店で皆様のご来店を心よりお待ちしております。

毎月、東京ガス様とのコラボで開催しているパン教室、今月7月は「ドイツパン」です。
同時に、ドイツの夕食「カルテスエッセン」と呼ばれる、
夕食をイメージした食事をご用意いたします。
パンはドイツを代表する「ベルリーナラントブロート」と
「セサミブロート」の作り方をご紹介いたします。

第23.24回パン教室（ドイツパン）開催のご案内

今回は夏場ということも有り、パンはデモンストレーションのみとなります。
料理は実習が有りますのでエプロンはご用意ください。
その代わり美味しいワインとドイツパンにあう、肉料理とデザートをご用意いたします。

主催：美味しいパンの研究工房・つむぎ
日時：第23回；7月25日（木）11:00~15:00
　　　第24回；7月26日（金）11:00~15:00
会場：東京ガス料理教室・佐倉
　　　　〒285-0858　佐倉市ユーカリが丘4-1-1　スカイプラザ１階
定員：16名
内容：ベルリーナラントブロート、セサミブロート（デモのみ）
　　　ドイツパンにあう肉料理、デザート（実習有ります。）

昼食：ドイツパン3種類、肉料理、ハム、チーズ、ワイン他ドイツの夕食を
イメージしたテーブルをご用意いたします。

会費：4,000円
講師：美味しいパンの研究工房・つむぎ　竹谷光司＆スタッフ
　　　東京ガス　永島美幸　上村真由美
申し込み：Bakery & Café つむぎ　　　TEL　043-377-3752

キャンセル料：7日前まで無料
　　　　　　　6~3日前まで受講料の半額
　　　　　　　2日前から当日は全額となります
申し込み：本日より先着順とさせていただきます。
　　　　　16名に入れなかった方はキャンセル待ちとなります。
　　　　　連絡先を教えていただければ、キャンセルが出た場合、
此方からご連絡させていただきます。
以上

現代人には欠かせない、食物繊維、ミネラルなどの栄養価の高い全粒粉のパンを美味しく食べていただくために、配合を50％にしています。パン本来の美味しさはそのままに「からだと心にやさしいパンです」。小麦の香りと風味を心ゆくまで味わってください。

アメリカやイギリスには食パン、フランスにはフランスパン、ドイツにはドイツパン、イタリアにはフォカッチャ、インドにはナン・チャパティーがあります。これらはその土地に生育する小麦の品質・特徴を最大限に生かし、その土地のパン屋さんが長い年月を経て、研究・改良を重ね、たどり着いた、その土地の人々の趣向・味覚にあったパンを焼き上げたのです。「つむぎ」では国産小麦とレーズン酵母を使い、低温長時間発酵でユーカリが丘の人たちが、日本人が一番好むであろうパンを焼いております。