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ブーランジェリー　セイジアサクラ

東京都港区

店舗情報

Information

自家製酵母を使い分けて作るパン

徳島県産のゆず、レーズン、ホップを使用した自家製酵母を使い分け、粉のうま味を引き出したパン作りをしています。レーズン酵母を使用し、粉のうま味を最大限に引き出したバゲットや、スイス産のグリュイエールチーズ入りのカレーパンなど、風味豊かで味わい深いパンを、たくさん揃えてお待ちしています。ぜひご来店ください。

所在地
〒108-0074
東京都港区高輪2-6-20 朝日高輪マンション104号
TEL
03-3446-4619
最寄駅
都営地下鉄浅草線高輪台駅
アクセス
高輪台駅徒歩9分
営業時間
9:00～18:30
定休日
木曜日
駐車場
なし
イートイン
なし
予約対応
可能
SNS
東京都港区高輪2-6-20 朝日高輪マンション104号

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パン情報

Bread

チーズカレー

¥340（税込）

当店の人気No.1！スイス産のグリュイエールチーズを使用した、野菜たっぷりの焼きカレーパンです。ボリューム満点です！

南仏プロヴァンス レ・ボー谷のフォカッチャ

¥197　大サイズ￥387（税込）

南フランスのレ・ボー谷で作られたオリーブオイルを表面にかけて焼いた食事パンです。薄くスライスしてサンドイッチにもディナーにもお召し上がりいただけます。

黄金色のバゲット

¥389（税込）

フランス産の石臼挽きオーガニック小麦粉使用。レーズン酵母液種で長時間発酵をとり、粉のうま味を最大限に引き出したバゲットです。

カマンベールサンド

¥540（税込）

カマンベールチーズとハムを、歯切れの良いパンでサンドしました。食べ応えのあるサンドイッチです。

ベーコン・エピ

¥257（税込）

たっぷりのベーコンを包みました。もっちりした生地がクセになるお味です。

クロワッサン

¥265（税込）

風味豊かな発酵バターを使用した贅沢なクロワッサンです。ジャムを挟んで朝食に、そのままならカフェオレと一緒にどうぞ。

バジルチキンとドライトマトのフォカッチャサンド

¥453（税込）

バジル風味のチキンと、ドライトマトをフォカッチャにサンドした、ボリュームのある一品です。

テーブルロール

¥108（税込）

徳島県木頭村の神代さんが栽培したゆずで作った酵母を使用しました。ほんのりとゆずが香る、甘いバターロールです。

黄金色のパンド・カンパーニュ

¥1,944　1/4サイズ￥486（税込）

レーズン酵母液種使用。ライ麦入りで、酸味は柔らかく、しっかりとした食べ応えのあるカンパーニュです。

メロンパン

¥248（税込）

ザクザクしたメロン皮で、ほんのり香るゆずの天然酵母生地を包んで焼き上げました。

塩パン

¥270（税込）

バターをのせて焼きました。もちもちした食感とバターの香りをお楽しみください。

キャトル・フリュイセック

¥297（税込）

シェフのスペシャリテです。レーズン、クランベリー、パパイヤ、パイナップル、オレンジピールをたっぷり生地に練り込んで焼き上げました。

アロマホップ生クリーム食パン

¥378（税込）

自家製アロマホップ酵母と生クリームをたっぷり使用しています。圧倒的な香りが食欲をそそり、生クリームのコクが味に深みを持たせています。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2015.03.12

小麦の味を活かすパン作り

徳島県で生まれ、地元のベーカリーに勤務した後、渡仏しました。フランスでは、エリック・カイザー氏らのもとで3年間パン作りを学びました。2009年に当店を開業して以来、フランスで実感した小麦そのもののおいしさを活かすパン作りに励んでいます。また、自家製酵母は、レーズン、ゆず、ホップの3種類を使い分けており、ゆずは、自分の生まれ故郷である徳島の農家さんから送ってもらったものを使用しています。酵母液種を使用することで、うま味と香りが豊かなパンに仕上がります。パンが焼き上がると、店内もいい香りに包まれます。小麦のおいしさを活かしたパンをお召し上がりに、ぜひご来店ください。（店長 朝倉誠二）

2015.03.12

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