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店舗情報（オ・パヌトン）

オ・パヌトン

福島県郡山市

店舗情報

Information

飾らない普段着の店、「近くにあってよかった」と思われる店に

創業から26年。パンを作る喜び、そして買ってくださるお客様に感謝しながら、「迷ったら原点に返る」ことを忘れず、基本に忠実なパン作りを続けています。

所在地: 〒963-0201
福島県郡山市大槻町北八耕地11-1

TEL: 024-952-7147

FAX: 024-952-7147

最寄駅: JR郡山駅

アクセス: JR郡山駅から、福島交通「コスモス循環【西の内回り】」に乗り「堤二丁目」バス停下車、徒歩約5分。

営業時間: 10：00〜19：00

定休日: 毎週火曜日、不定休あり

駐車場: あり（4）

イートイン: あり
6席。窓際のコーナーに、丸テーブルとイスを3組ご用意しています。

予約対応: 可能

ホームページ: http://www.pansyokunin.com/

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パン情報

Bread

十勝産小麦のバゲット

¥300（税込）

十勝産小麦を低温熟成で焼き上げました。中はしっとり、もちもち。皮はパリッ！

りんごクロワッサン

¥210（税込）

中にリンゴのコンポートが入っています。パイに近いサクサク感。

パリジェンヌ（3枚入り）

¥165（税込）

フランスパンタイプの食パン。焼くとサクサク、パリッと香ばしい。

パン・オ・ノア

¥350（税込）

クルミ（ノア）入りのライ麦パン。パスタにもよく合います。

クロワッサンショコラ

¥200（税込）

クロワッサンの中に、ベルギー産の板チョコを入れました。

クロワッサン

¥160（税込）

発酵バターを何層にも折り込むことによって生まれるサクサクした食感を味わって！

レーズン・クルミ・クリームチーズ入りライ麦

¥180（税込）

カンパーニュの生地を低温長時間発酵。もっちりとした食感とほのかな甘み。

粒あんバターフランス

¥210（税込）

ミニフランスパンのあいだにバターのスライスと粒あん入り。軽く焼いてもおいしい。

メアコンブロード（3枚入り）

¥180（税込）

ライ麦、オートミール、大豆、ひまわり、アマニの雑穀入り。砂糖とバターは不使用。

ミッシュブロード（3枚入り）

¥130（税込）

ライ麦50％。煮込み料理と一緒に食べたり、ハチミツやクリームチーズをつけて。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2015.10.29

パン作りは基本に忠実に。配合は変えず、必ず基本に立ち返る。

小麦粉のおいしさを引き出すために、発酵にこだわっています。パンによっては生地を前日からゆっくり低温発酵させたり、また、自家製の天然酵母や一般の酵母など4〜5種類を使い分けたり、複数の酵母を混ぜて使うものもあります。ここまでするお店はあまりないかもしれません。今の場所に移転してから16年、その前の場所で10年やっていますから、もう26年になります。昔は小さかったお子さんが、今では自分のお子さんを連れてお店に来てくださったりするのが嬉しいですね。おいしいパンのある普段着のような店、「近くにあってよかった」と思っていただける店でありたいと思っています。

2015.10.29

「フランスパンの神様」ビゴ氏のもとで修行。子供の頃から作ることが大好き。

両親がパン屋さんをやっていたんです。そのおかげか、ものを作ることが大好きで、小学生の頃からパンを作ったり、あと図工も得意でしたね。
親の店は継ぎませんでした。違うスタイルでやりたかったので、日本にフランスパンを紹介し「フランスパンの神様」と言われているビゴさんのもとで4年修行し、独立しました。修業時代のエピソードですか？　実は、妻とはビゴさんのところで出会いました。私はパン職人として、妻はパティシェとして、二人とも修行していたんですよ。

たまの休日には読書をするのが好きで、ジャンルを問わずなんでも読みます。最近は政治や外交についての本を読みました。世の中の出来事はすべてつながっていますから。
あとは、出かけた先では必ずパン屋さんに寄ることにしています。他の方がどうやって作っているかはとても参考になります。常に勉強ですね。