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店舗情報（ベッカライ　ジーベン（Bäckerei Sieben））

ベッカライ　ジーベン（Bäckerei Sieben）

神奈川県鎌倉市

店舗情報

Information

ドイツパンの｢本当の美味しさ｣が味わえます

JR大船駅の西口、大船観音の方へと6分ほど歩いたところに位置する｢ベッカライ　ジーベン｣。新しい味を求めてドイツへと渡ったシェフが、2012年にオープン。本場ドイツのパンの魅力を、食事パンを中心にお届けしています。

所在地: 〒247-0072
神奈川県鎌倉市岡本2-6-28

TEL: 0467-55-9257

FAX: 0467-55-9257

最寄駅: JR東海道線／大船駅

アクセス: 大船駅より徒歩6分

営業時間: 10：00～19：00（売切れ次第終了）

定休日: 水・木曜日

駐車場: あり（1台）

イートイン: なし

予約対応: 可能

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パン情報

Bread

ブッタークリストシュトーレン

¥2800（税込）

本場ドイツのレシピに基づいた、芳醇な味わい。毎冬好評の〝当店の顔〟です！クリスマス時期限定です。

ミルクフランス

¥270（税込）

生地は自家製酵母のルヴァンを使用。手づくりの練乳バタークリームをサンドした、まとめ買いする人も多い人気の逸品！

ジーベンブレッド

¥330（税込）

自家製酵母を使った、豊かな小麦粉の風味としっとりとした食感が特長の山型食パン。卵、乳製品は不使用。

ヴァイツェンフォルコーンブロート

¥620　1/2￥310（税込）

素朴な味わいの全粒粉パン。食物繊維とミネラルが豊富で、糖の吸収をゆるやかに。

ウォールナッツブレッド

¥820　1/2￥410（税込）

ハチミツとくるみの入った、控えめな甘さが人気。香ばしいナッツが食欲をそそります。

ロッゲンミッシュ

¥720　1/2￥360（税込）

ライ麦粉と小麦粉を6対4の割合でブレンド。食べやすいドイツパンです。

ロジーネンブロート

¥820　1/2￥410（税込）

ライ麦粉の爽やかなコクと、レーズンの甘さがとてもよく合っています！

ライ麦100％ロッゲンブロート

¥820　1/2￥410（税込）

自家製酵母のみで三段階法による生地調整。週末の限定販売なので、ご予約を。

チャバタ

¥400　1/2￥200（税込）

小麦粉とセモリナ粉をブレンドして、オリーブオイルの風味を大切に焼き上げました。

ルヴァン

¥180（税込）

自家製酵母のみで焼き上げた人気のひと品。サンドやスープに添えてお召し上がりを！

クロワッサン

¥200（税込）

乳酸菌発酵による発酵バターを使い、４日間かけて仕込む豊かな味わいのクロワッサン。

パンオショコラ

¥240（税込）

発酵バター使用のクロワッサン生地で、ベルギー産チョコレートを包み込んだ数量限定品。

ベーグル／プレーン

¥170（税込）

食べ応えのあるもっちりとした生地のベーグル。小麦粉の風味をお楽しみください。

ベーグル／クランベリー

¥190（税込）

もっちりとしたベーグル生地に、自然な甘さのクランベリーがよくマッチしています。

ベーグル／レモン

¥190（税込）

常連のお客様のリクエストで復活した、レモンピールの爽やかな味わいのベーグル。

チーズブレッド

¥390（税込）

ハチミツを加えたほんのり甘くモチッとした生地に、さいの目切りのチーズがたっぷりと。

紫いもあんぱん

¥200（税込）

鹿児島の製餡工場から取り寄せた、濃厚な紫いも餡がたっぷりと詰まっています！

マロンパイ

¥240（税込）

ラム酒香るマロンクリームとマロンの粒が絶妙。程よいサイズの上品な大人のおやつ。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.12.15

本場の味｢ブッタークリストシュトーレン｣販売中！―クリスマス頃まで

シェフが自信をもってお届けする｢ブッタークリストシュトーレン｣は、クリスマス頃まで限定販売中。ドイツの厳しいレシピに基づき、バターを40％以上も贅沢に使用。レモンやオレンジ、レーズン、いちじくのドライフルーツとの相性がとてもよく、芳醇な味わいです。40日間ほど保存可能ですので、ご家族やご友人とのパーティーなどに、ぜひお一つどうぞ！　一台￥2400（税込）。予約も受付中です。

2014.12.15

｢ベッカライ　ジーベン｣のこだわり

店頭に並ぶ40種類ほどのドイツパンの中心は、｢食事パン｣。日々変化に富んだ食事に合うよう、食事パンにこだわり、味や食感が異なる種類をご用意しています。ドイツパンは、意外と和食ともよく合います。ご家庭のおかずとの相性をお試しください。また、気になるパンのことなど、対面販売の利点を活かしてご説明しますので、まだ味わったことのない好みのパンをぜひ見つけてください！

2014.12.15

松元オーナーシェフからみなさまへ

欧州での暮らしの中で目にした、主食ゆえに、はっきりとした好みでわがままにパンを選ぶ人々の風景。それぞれの店にクセがあって、そこに求める人々が集まります。徐々に親しんで頂いている当店のドイツパンも、いつかそんな風に好んで選んで頂けたらと願っています。特長ある食事パンを多数用意して、各ご家庭の食卓にスッと馴染む味に。わざわざ足を運んで頂くほどの価値をご提供できますよう、これからも丁寧に本場のパンを焼き続けていきたいと思います！　ご来店をお待ちしています。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。