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店舗情報（BAKEHOUSE Mére （ベークハウスメール））

BAKEHOUSE Mére （ベークハウスメール）

京都府長岡京市

店舗情報

Information

愛情を込めて作る風味豊かな自家製天然酵母パン

すべてのパンに自家製天然酵母を使い、バラエティーに富んだ品揃えで幅広い層のお客様に対応しています。手間をかけ、工夫をしながら丁寧にキレイに作りあげるパン。天然酵母ならではの風味や凝縮されたおいしさを味わってください。

所在地: 〒617-0828
京都府長岡京市馬場見場走り1-6

TEL: 075-955-3360

FAX: 075-955-3360

最寄駅: JR東海道本線長岡京駅、阪急京都本線長岡天神駅

アクセス: JR東海道本線長岡京駅から徒歩10分、阪急京都本線長岡天神駅から徒歩15分

営業時間: 6:30～18:30（売切れ次第終了）

定休日: 水曜日

駐車場: なし

イートイン: なし

予約対応: 可能

ホームページ: http://www.kyoto-mere.com

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パン情報

Bread

Méreトースト（1斤）

¥248（税込） ¥230（税抜）

小麦粉を高温でこねてモチモチの食感に。トーストに最適な山型の食パンです。

栗とくるみのカンパーニュ

¥216（税込） ¥200（税抜）

長時間発酵させたカンパーニュ生地に、栗とくるみをふんだんに詰め込みました。

ノルマンディ

¥216（税込） ¥200（税抜）

卵・生クリーム・牛乳・バターというリッチな配合。抹茶とあずきとくるみ味￥170（税抜）もあります。

フレッシュ野菜のフォカッチャ

¥216（税込） ¥200（税抜）

オリーブオイルを使った生地に、バジルソースとたっぷりの野菜を乗せてヘルシーに。

メープルのメロンパン

¥140（税込） ¥130（税抜）

サクサクのクッキー生地とメープルの甘みがマッチ。抹茶味とチョコ味もあり。

ブリオッシュのクリームパン

¥194（税込） ¥180（税抜）

牛乳と卵を使用した生地に、バニラビーンズ入りの自家製カスタードがたっぷり！

クロワッサン

¥151（税込） ¥140（税抜）

何層にもなる生地にバターをしっかりと折り込み、サクサク＆しっとりの絶妙な食感に。

クリームチーズとクランベリー＆ブルーベリーのカンパーニュ

¥227（税込） ¥210（税抜）

甘いクリームチーズと甘酸っぱい2種のベリーを合わせた、甘みと酸味が味わえるパン。

バケット（1本）

¥259（税込） ¥240（税抜）

長時間発酵させて、外はカリッ、中はしっとりに。口溶けのよさが自慢のバケットです。

ゴマのハースブレッド

¥¥59（税込） ¥240（税抜）

直火で炒った黒＆白ゴマがたっぷり！スライスして焼くとゴマの香ばしさが増します。

母の恵み（1斤）

¥260（税込）

女性からの人気が高い、ビタミンやミネラルが豊富なライ麦入りの食パン。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2015.06.22

温かみのあるパンと店づくりを目指す

●バラエティー豊かな自家製天然酵母パン写真はレーズン・ライ麦・サワーという3種の天然酵母で、すべてのパンにいずれかの天然酵母を用いています。天然酵母パンと聞くと酸っぱくてハードなパンを思い浮かべる方がいるかと思いますが、食感はハードからソフトまで、焼き込み調理パンや菓子パンなどと種類も豊富にラインナップ。リーズナブルな価格で提供することにもこだわり、お子さまからシニア世代までのお客様に満足していただいています。天然酵母パンは風味豊かで、焼き上げ後も熟成が進むため、時間が経つごとにより深い味わいに。イーストで作られたパンに比べて日持ちするという利点もありますよ。 ●“母”のような温かさでおもてなし店名の「Mére（メール）」とは、フランス語で「母」という意。母のような温かみのあるナチュラルな空間で、店長の妻と母が心を込め、明るい笑顔を大切にお客様と接しています。ゆったりとしたBGMに身を任せ、心地よく買い物ができると好評です。

2015.06.22

キレイな仕事を心がけています

店長兼シェフの佐野真一です。パン屋の家に生まれましたが、30代前半までサラリーマンとして社会人経験を積み、その後、京都の有名店「ベーカリーワルダー」にて修行しました。実家がパン屋だとはいえ、パンづくりについて何もわかっていなかった私をイチから育ててくれたワルダーの師匠には、大変感謝しています。師匠のもとで天然酵母の素晴らしさを知り、また“キレイに仕事をすること”の大切さを教えてもらいました。パンの見た目はもちろん、作る工程も厨房も丁寧にキレイにすることが、お客様から喜ばれるおいしいパンにつながるのです。天然酵母は生き物ですので、休みの日も手をかけなければならず大変ではありますが、頑張って続けていきます。なぜなら、パンの素材を温かく包み込む母のような天然酵母を、愛情を込めて育てていく——。そのことに大きなやりがいを感じていますから。また、お客様に飽きずにご来店いただけるよう、新商品の開発にも力を注いでいます。

2015.06.22

オリジナルバッグ持参で1ポイント進呈！

お支払いの際に当店のポイントカードをご提示いただけましたら、総計400円ごとに1ポイントを押印します。30ポイントでお買い上げ金額より300円割引。10ポイント（100円割引）ごとにお使いいただくことも可能ですので、お気軽にお声かけください。また、当店では、店長の雑貨好きが高じてオリジナルエコトートバッグも販売中。トート型とランチBOX型があり（各¥500＋税）、商品を入れるためにこのバッグを持参した方には、1ポイントをプレゼントします。ポイントカードの有効期限はありませんので、末永くご利用いただけます。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。