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店舗情報（Boulanger le coeur）

Boulanger le coeur

新潟県新潟市

店舗情報

Information

焼きたてパンが約100種！充実のカフェスペースも

1日に3回石窯で焼くベーグルから、菓子パン、ハード系、食パン、デニッシュや、タルトなど洋菓子まで、100種類くらいを用意しています。朝から順番に焼いていくので、9時の開店時間から徐々に並ぶパンが増えていくという感じです。季節のデニッシュなど、その季節の食材に合わせて変えるパンもあります。2年前に移転リニューアルした際、ゆっくりくつろげるカフェスペースを作りました。コーヒーの味にもこだわっています。

所在地: 〒950-0005
新潟県新潟市東区太平3-29-15

TEL: 025-271-7085

FAX: 025-271-7085

最寄駅: JR白新線大形駅

アクセス: 新潟空港より徒歩5分／北陸道新潟中央IC～新新バイパス海老ヶ瀬IC下車（逢谷内ICでも可）、新潟空港方面へ車15分、JR新潟駅より徒歩10分の万代シテイバスセンターから「古町～河渡～向陽三丁目線（河渡経由向陽三丁目行）」のバスで向陽三丁目下車徒歩5分

営業時間: ７：00～20：00

定休日: 水曜、第1･第3･第5木曜

駐車場: あり（14台）

イートイン: あり
店内18席。ドリンクかアイスをオーダーすれば、購入したお店のパンの持ち込みもOK。

予約対応: 可能

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パン情報

Bread

クランベリークリームチーズのベーグルサンド

¥216（税込）￥200（税抜）

甘酸っぱいクランベリーを混ぜ込んだクリームチーズを、もっちりベーグルでサンドした定番人気商品。

国産小麦のはるゆたか食パン（1斤）

¥324（税込）￥300（税抜）

「幻の小麦粉」ともいわれる北海道産「はるゆたか」をはじめ、ルヴァン（天然酵母）やてんさい糖、沖縄の塩･島マースなど、材料を厳選。

豚トロソーセージ

¥281（税込）￥260（税抜）

ペッパーとチーズの2種類あり。沖縄から取り寄せた豚トロ入りのソーセージは皮パリ&ジューシーで、ハード系のパンと好相性。

ダブルチョコリングドーナツ

¥162（税込）￥150（税抜）

ほどよい甘さのドーナツにチョコをコーティング。おやつにぴったり。

特製フレンチトースト

¥173（税込）￥160（税抜）

バゲットを使ったフレンチトースト。カリカリ&しっとりの食感が楽しい。食べ応え満点。

発酵バターで作ったメロンパン

¥151（税込）￥140（税抜）

カリッとふっくら！人気のメロンパンが発酵バターによってさらにおいしさアップ！

プレミアムブルーベリーのカシスクリームチーズサンド

¥259（税込）￥240（税抜）

生地に練りこまれたブルーベリーの甘さと、カシスクリームチーズの酸味が絶妙です。

モンブランタルト

¥313（税込）￥290（税抜）

しっかりしたタルトの土台に、とろりクリーミーなモンブランクリーム。ちょっとした手土産にもグッド！

メランジェ（1カット）

¥162（税込）￥150（税抜）

レーズン、クルミ、いちぢくたっぷりのハード系パンです。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2015.07.23

本格コーヒーからデザートまで充実のカフェスペース

チンバリーのエスプレッソマシンを用意し、本格的なコーヒーを提供しています。ブレンドコーヒー（￥300）は1杯1杯こだわりのハンドドリップ。そのほか、カフェラテ（￥350）、カフェモカ（￥450）、キャラメルラテ（￥450）、100％ブラッドオレンジジュース（￥300）、赤ぶどうジュース（￥300）などのドリンクメニューを揃え、アイスクリーム（￥230）やアフォガード（￥450）といったデザートもご用意しています。ドリンクかアイスをオーダーすれば、購入したお店のパンの持ち込みもOKです。（すべて税抜）

2015.07.23

素材を厳選して常に焼きたてを用意する

一番人気のベーグルをはじめ、パンの種類が多いので、小麦粉は7～8種類使っています。食パンなどいくつかのパンは天然酵母を使い、オーバーナイトでゆっくり発酵させています。製法も大切ですが、やはりほとんど小麦でできているので、パンの味は粉の味で左右されるんです。また、塩やバター、チーズ類なども何種類か用意して、併用したり使い分けたりしています。だいたい前日に仕込んで、朝から焼く。種類が多いので、一日中、次から次へとパンを焼いている感じです。開店時にはケーキ類や焼き菓子系を並べ、ベーグル、菓子パン、ハード系に食事系、バゲットトラディショナルの焼き上がりは夕方の時間帯になります。時間帯によって並ぶパンがどんどん変わるので、朝、来店されて見つからなかったパンも午後ならあったりします。時間をずらして来ていただけると、発見があるかも！？（笑）　移転リニューアルと同時にカフェスペースを併設しました。焼きたてのパンとコーヒーでのんびりくつろいでいただきたいので、布張りの大きめのイスを用意して、ゆったりとして落ち着いた雰囲気を演出しています。今はドリンクとアイスクリーム類だけですが、いずれは、ランチとか、イートインの可能性も広げていきたいと考えています。

2015.07.23

情熱にあふれたパン職人の世界に魅せられて

初めは、勉強キライだから（笑）手に職でも……なんて、21歳でパン屋に就職しました。講習会に出たりして、パンの勉強をするうちに、この世界って情熱を持って仕事に取り組んでいる人がいっぱいいるって知ったんです。こんなに一生懸命、自分の仕事に打ち込める人がいるんだ…って、自分もどんどん引き込まれていきました。昔に比べて、パンの種類も増えましたよね。素材や製法、ちょっとしたことで変化する奥深い世界で、おもしろみは尽きません。新しいメニューは、だいたい休みの日に考えたり試したりしています。食べ歩きも好きなので、趣味と実益が重なることも（笑）。でも、何より、自分の作ったパンでお客さんが喜んでくれるのがすごくうれしいし、やっぱり、そこが一番の張り合いかもしれませんね。リニューアルと同時に、メニューも一新したんですが、さらに、季節ごとのメニューを用意するとか、いつ来店されても、何か発見があるような、そんな店にしたいと思います。もっと皆さんに喜んでいただけるよう、イートインの可能性も追求していきたい。常に進化するブーランジェでありたいと思います。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。