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店舗情報（やきたてベーカリー　GRAHAM（グラハム））

やきたてベーカリー　GRAHAM（グラハム）

兵庫県明石市

店舗情報

Information

選ぶ楽しさがいっぱい！街の小粋なパン屋さん

定番のあんぱんやメロンパンから本格的なハード系のパンまで、老若男女問わず、地域の皆様に喜ばれるパンを作りたいとの思いでオープン。製法にこだわり、素材を厳選し、気持ちを込めて作っています。基本を大切にしつつ、新しい発想を取り入れたパンで、皆さまに新鮮な感動をお届けします。雑貨を選ぶようなワクワク感も一緒にお楽しみください。

所在地: 〒674-0051
兵庫県明石市大久保町大窪331-1

TEL: 078-935-2150

FAX: 078-935-2150

最寄駅: JR大久保駅

アクセス: JR大久保駅より徒歩５分。　第二神明道路大久保インターより車で南へ１０分。

営業時間: 9：00～19：00

定休日: 水曜日

駐車場: あり（16台）

イートイン: あり
テーブル16席、カウンター6席

予約対応: 可能

ホームページ: https://graham.amebaownd.com/

ブログ: https://ameblo.jp/grahambakery/

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パン情報

Bread

モンブランフロマージュ

¥194（税込）

チーズクリームと和栗のペーストを包んだスイーツのようなパン。表面にローストしたそうめんをあしらって栗のイガをイメージしました。ポリポリした食感もご一緒にお楽しみください。

クリームパン

¥150（税込）

濃厚なカスタードクリームのとろっとした食感とトッピングしたビスケット生地のサクッとした食感。同時に二つの食感がお楽しみいただけます。

GRAHAM食パン

¥260（1斤）￥520（1本）（税込）

数種類の小麦粉を自家配合し、こだわりの製法で仕上げたしっとりもっちりの食感が自慢の食パン。そのまま食べてもトーストしても。

ラスク

¥180（税込）

カリッカリッとした食感が楽しいラスクは、おやつにぴったり。日持ちするので、ちょっとした手土産やギフトにもおすすめです。

カレーパン

¥180（税込）

甘辛いカレーをたっぷり包んで焼き上げました。油で揚げずに焼いているのでヘルシーです。

さつまいもフランス

¥280（税込）

たっぷりのさつまいもを巻き込んだフランスパン。薄くトーストしても美味しくお召し上がりいただけます。

バイエルン

¥170（税込）

ジューシーなバイエルンソーセージをフランスパン生地で包みました。柚子こしょうの風味がアクセントになっています。

ハード食パン

¥280（1斤）￥560（1本）（税込）

兵庫県産小麦粉を使った食パン。トーストしたときのパリッとした食感が特徴です。

えのきとベーコンのクロック

¥194（税込）

フランスパンの生地にえのき、ベーコン、かいわれをたっぷりはさんで焼き上げたボリュームのあるパン。

赤ワイン仕立てのビーフシチューとカマンベール

¥173（税込）

パン生地に赤ワインが香るビーフシチューを包み込み、カマンベールチーズをトッピングして焼き上げました。

GRAHAMのふんわりロール（ほうれん草入り）

¥194（税込）

朝食にぴったりの食べやすいサイズの小さなロールパン。季節の野菜を使ったものや全粒粉入りのものもあります。

バゲット

¥240（税込）

長時間発酵により、小麦のうまみを最大限に引き出しました。フランス西海岸ブルターニュ地方の「ゲランドの塩」を使用しています。

ほうれん草ベーコン

¥162（税込）

ふんわりやわらかなパン生地にほうれん草を練り込み、ベーコン1枚をはさんで焼き上げた食べ応えのあるパン。

ちくわツナ

¥160（税込）

ちくわとツナの意外な組み合わせがクセになるお惣菜パン。お酒とも好相性です。

BISTROマフィン（蒸し鶏と焼き野菜）

¥194（税込）

旬の素材を使った甘くないお食事系のマフィンは、GRAHAMの自信作。季節によって具材が変わるのもお楽しみ。

ルージュ

¥173（税込）

栄養価が高くヘルシーな全粒粉を使った生地に、白ワインに漬けこんだレーズン、アプリコット、クルミをたっぷり巻き込んで焼き上げました。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2015.01.21

新しい発想でパン作りに取り組んでいます

オーナーシェフの布袋雅俊です。18年間大手ベーカリーでブーランジェとしての経験を積みながら、兵庫県のパン業界が主催するコンテスト「パングランプリ兵庫」にも出場し、自らの技術向上に努めてまいりました。グランプリや優秀賞などの受賞を励みに少しずつパンの可能性を広げ、2013年6月に念願かなって自分の店をオープンしました。パン作りにおいて大切にしていることは、当たり前のことを手を抜かずしっかりやること。その上で、常に新しい発想を取り入れたパンを生み出す工夫をしています。パン作りは肉体的には過酷な面はありますが、自分の創造力でどこまでも世界を広げていくことができる夢のある仕事です。こだわればこだわるほど奥が深く、無限の可能性を感じます。パンの業界に限らず、様々な業界からヒントを探し、これからも自身の技術の向上に努め、地元・明石のパン文化の向上にも貢献していきたいと考えています。

2015.01.21

他では味わえないオリジナリティあふれるパン

気温や湿度にもしっかりと気を配りながら、安定して毎日美味しいパンをお届けできるよう努めています。パンの種類や具材によって製法を変えることはもちろん、パンの主原料である小麦粉に関しては厳選したものを使い、そのパンに最適な配合となるよう数種類をお店でブレンドし、試行錯誤や工夫を重ねて独自の味を追求しています。特に当店の一番人気の「GRAHAM食パン」は生地のしっとり感やモチモチの食感、噛んだときの歯ごたえなどにこだわってブレンドしています。是非一度ご賞味ください。また、他にはないここだけのパンを味わってもらいたいとの想いから、旬の果物や地場野菜を取り入れた創作パンも種類豊富にご用意しています。お越しいただく時間帯やタイミングによって、出会えるパンが違うなどサプライズを感じていただける工夫をしたり、お客様のご要望を取り入れながら、地域の皆様に喜ばれるパンを幅広くラインナップしています。お越しいただくお客様に、お気に入りの雑貨を選ぶようなわくわく感も一緒に楽しんでいただけるようなお店づくりをしていきたいと考えています。