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店舗情報（春小麦）

春小麦

神奈川県小田原市

店舗情報

Information

心と体が元気になるパン

3種類の自家製酵母や地場の旬の食材などを使い、添加物は使わないで、心も体も元気になるようなパン作りに努めています。サンドイッチの具材やフィリングも、手間暇かけた自家製にこだわっています。カレーパンは、ブイヨンから手作りです。ぜひお試しください。

所在地: 〒250-0865
神奈川県小田原市蓮正寺125-9 JSビル　　105

TEL: 0465-38-2401

FAX: 0465-38-2401

最寄駅: 小田急小田原線螢田駅

アクセス: 螢田駅徒歩7分

営業時間: 9:00～18:00

定休日: 月曜日（不定休あり）

駐車場: なし

イートイン: なし

予約対応: 可能

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パン情報

Bread

プレミアムレーズン

¥460　1/2サイズ￥230（税込）

レモンで起こした自家製酵母を使用。リッチな配合の生地に対し、レモンの酵母が爽やかさを与えます。レーズンは、ラム酒に漬け込む前に一度蒸します。こうした工程を踏むことで、よりふっくらと、ジューシーに仕上がります。

バゲット

¥300（税込）

フランス産小麦を3割配合。低温で18時間熟成し、うま味を引き出しました。香りとコクのあるバゲットです。クラストは薄めに、クラムはしっとりになるように焼き上げました。

パンプキンブレッド

¥240　1/2サイズ￥120（税込）

自家製ホップ種とレーズン種を使用。かぼちゃを、粉と同量、たっぷり入れています。しっとりした食感で、優しい甘さの食事パンです。スライスしてお召し上がりください。

カボチャのディップとルッコラ、ベーコンのサンド

¥370（税込）

ジャガイモを練り込んだフォカッチャ生地を使って焼き上げたパンに、カボチャとバターを合わせたペーストとベーコン、ルッコラをサンドしました。

フレンチトースト

¥180（税込）

当店の定番商品「春小麦食パン」を使用したフレンチトーストです。卵と牛乳がベースの液に浸した後フライパンで焼き、表面にきび糖をまぶして、さらにオーブンで焼き上げます。きび糖がカラメル状になって風味豊かです。

クロッカン

¥200（税込）

刻んだクロワッサン生地とナッツがぎっしり詰まった、カリカリザクザク、の歯ごたえと香ばしさがくせになります。ナッツは、クルミ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、アーモンドの4種類を使用しています。

新じゃがのジェノベーゼ

¥260（税込）

フォカッチャ生地に、自家製バジルソースとドライトマトを合わせたものと、スライスしたジャガイモ、チーズをのせて焼き上げました。

粗挽き全粒粉ブレッド

¥390　1/2サイズ￥195（税込）

全粒粉を3割配合。全粒粉は、焙煎して香ばしさを出したものも使用しています。全粒粉を使うと、パサつきやすいですが、特殊製法を用いて、しっとりもっちりした食感で食べやすいように仕上げています。

メープルスイートポテト

¥230（税込）

クロワッサン生地に、メープルシュガー入りのスイートポテトとクレームダマンドを絞って焼き上げました。スイートポテトに使用する紅あずまは、オーブンで焼き芋にして甘味を引き出しています。

パンプキンシードスティック

¥220（税込）

フォカッチャ生地にカボチャの種をたっぷり練り込み、チーズを巻き込んで焼き上げました。カボチャの種にチーズが合わさり、風味が豊かで、食べ応えがあります。

カレーパン

¥260（税込）

ブイヨンからルウまですべて手作りのカレーパンです。ブイヨンと、じっくり煮込んだ国産牛すね肉、フルーツのピュレ、自家製のカレールウを合わせた、手間暇かけたカレーを包み、揚げるのではなく、焼き上げました。

ライ麦とナッツのパン

¥230（税込）

ライ麦と全粒粉を配合した生地に、ナッツをたっぷり練り込んで焼き上げました。ナッツは、カシューナッツ、ペカンナッツ、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツの5種類。ナッツ好きの方にお勧めです。

フィグノワ

¥800 1/2サイズ￥400（税込）

ライ麦を2割、全粒粉1割配合。レーズン種を使用しています。ライ麦とレーズン種を使用していますが、酸味はほとんど感じないように仕上げています。イチジクとクルミの相性は抜群です。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2015.02.10

ご予約承ります

人気の食パンなど、パンのご予約承っております。ご予約して購入してくださったお客様には、お楽しみがあるかも…。

2015.02.10

おいしさを追求するため毎日試行錯誤です

「パンが好き」「パンを作ることが好き」で、パン職人の道を志しました。最初は地元、小田原のベーカリーに勤務し、千葉や東京のベーカリーでも修行し、2007年に当店を開業しました。パン作りに携わって、20年近くになります。パン作りをしていて、楽しいと思う反面、とても難しいことだとも実感しています。20年作っていても、おいしいパンを作るためには、毎日試行錯誤です。日々、収穫があり、課題があり、目標があります。もっとおいしくなるように、と思い続けて作っています。（店長石澤虎）

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