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店舗情報（boulangerie Lourmarin（ブーランジェリー　ルールマラン））

boulangerie Lourmarin（ブーランジェリー　ルールマラン）

奈良県生駒市

店舗情報

Information

お客様に美味しさとまごころを

ルールマランとは、南仏にある自然豊かな美しい村の名前です。この村のように、当店のパンを食べると穏やかで優しい気持ちになっていただければと名づけました。自家製酵母のパンなど、まごころを込めて丁寧に手作りしたパンをお届けします。

所在地: 〒630-0122
奈良県生駒市真弓2-4-7

TEL: 0743-78-9110

FAX: 0743-78-9110

最寄駅: 近鉄けいはんな線「学研北生駒」駅

アクセス: 近鉄けいはんな線「学研北生駒」駅より徒歩約5分

営業時間: 8:00～19:00

定休日: 日曜日　※他、臨時休業あり。

駐車場: あり（3）

イートイン: なし

予約対応: 可能

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パン情報

Bread

フリュイ

¥238（税込）￥220（税抜）

自家製酵母のフランスパンに、クランベリーやイチジク、レーズン、クルミをたっぷり練り込みました。

クリームパン

¥184（税込）￥170（税抜）

卵黄やバニラビーンズたっぷりの自家製カスタードクリームは、コクがありながらあっさり軽い口当たりで好評。

あんバターフランス

¥184（税込）￥170（税抜）

北海道十勝産の粒あんと良質な北海道産バターを自家製酵母のフランスパンでサンドしました。

チョコとマカダミア

¥216（税込）￥200（税抜）

自家製酵母のフランスパンに、ローストしたマカダミアンナッツとチョコチップがごろごろ入っています。

クロワッサン

¥184（税込）￥170（税抜）

牛乳をたっぷり配合することでマイルドな味わいに。よつ葉バターを使い、外はサクサク、中はふわっ。

鳴門金時と大納言

¥184（税込）￥170（税抜）

ふんわりもっちりしたパン生地に鳴門金時イモと大納言小豆をたっぷりいれました。あっさりした食感で人気。

メロンパン

¥173（税込）￥160（税抜）

卵黄やバターを贅沢に使ったクッキー生地でヨーグルト入りのふんわりブリオッシュを包んだ一味違うメロンパン。

角食

¥292（1斤）、￥583（1本）（税込）／￥270（1斤）、￥540（1本）（税抜）

独自製法でじっくり熟成させ、もっちりしっとりした食感に。耳まで柔らかく、サンドイッチにもおすすめ。

バタール

¥281（税込）￥260（税抜）

自家製酵母を使い、低温で一晩かけて発酵。小麦の旨み、甘みが引き出されて味が濃く、外はパリ、中はもっちり。

ハード食パン

¥270（1斤）、￥540（1本）（税込）／￥250（１斤）、￥500（税抜）

砂糖・油脂不使用のフランスパンタイプの食パン。トーストするとパリッと軽い食感になり、香ばしい。

ブール

¥281（税込）￥260　（税抜）

自家製酵母のフランスパン生地を大きな丸い形に焼きました。中のもっちり、やわらかい食感を楽しんでください。

レーズンブレッド

¥238（税込）￥220（1本）（税抜）

ヨーグルトを入れたふんわりブリオッシュに、ふくよかなレーズンがたっぷり。しっとり甘みのある味わいに。

極旨カレーパン

¥194（税込）￥180（税抜）

ごろごろと具材が入った食べやすい辛さのカレーを包んで揚げました。カリカリの自家製粗めパン粉がアクセント。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.11.28

二日間かけて作る自慢のふんわり食パン

当店の角食は、二日間かけて作っています。素材の旨みを凝縮させるように時間をかけて、じっくり丁寧に作っています。そうすることで毎日食べても飽きがこない、シンプルだけど、熟成された深い味わいを楽しんでいただけるからです。一日目は、小麦粉とお湯だけで作ったパン生地の種を、一日冷蔵庫で寝かせて熟成させます。この手間で小麦本来がもつ力によって、生地をもっちりしっとりしたパンへと導いてくれるのです。二日目は、塩など他の材料を混ぜ込んで捏ね、さらに熟成。発酵するのをじっくり待ってからオーブンで焼き上げます。添加物などで素材に無理な力を加えていないせいか、耳までふんわり柔らかく焼き上がるので、サンドイッチにも最適です。トーストすると表面はカリッと、中はもっちりとした食感です。当店自慢のパンのひとつなので、ぜひ召し上がってみてください。

2014.11.28

2012年11月に当店を夫婦でオープンさせました。

店長の田中です。ドンクで15年修行して学んだ基本を大切にしつつ、常に美味しいパンを作りたいという思いで配合や発酵時間をアレンジし、自分らしいパンに仕上げています。一番のこだわりはパン生地です。大量生産はできませんが、味も見た目もこだわって手間暇かけられるのは独立店舗ならではの嬉しいところ。素材の旨みを最大限に引き出せるよう、一つひとつ丁寧にまごころを込めて手作りしています。ライ麦から起こした自家製酵母を使ったり、添加物を使わなかったり、カスタードクリームのようなフィリングも自家製にこだわったりして、安心して召し上がっていただけるようなパンを作っています。美味しいパンを作って、お客様にもっともっと笑顔になっていただきたいですね。時間をみつけては販売もしているのですが、その時にお客様から新しいパンをリクエストされるのも嬉しいものです。美味しい食べ方などもご提案しているので、ぜひ、お気軽にお声がけください。

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