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店舗情報（MAISON FLEURIR）

MAISON FLEURIR

和歌山県紀の川市

店舗情報

Information

咲き誇る花のように華やかで美味しいパンに出会えるベーカリー

「あら川の桃」として全国に知られる桃の産地、紀の川市桃山町にあるベーカリー。実家が桃農家であるオーナーシェフが、その日の朝に収穫されたばかりのフレッシュな桃をはじめ、ブルーベリーやいちじく、柿といった地元産のフルーツをふんだんに使って季節感のあるパンを作っています。「花が咲く」という意味の「フルリール」の名の通り、咲き誇る花のような華やかさが特徴。13種類の小麦粉を使い分け、無添加・天然酵母で美味しく、美しく、そしてワクワクするような本物のパンを追及し続けています。

所在地: 〒649-6124　
和歌山県紀の川市桃山町市場309-2

TEL: 0736-66-3233

FAX: 0736-66-3233

最寄駅: JR下井阪駅

アクセス: JR下井阪駅より徒歩30分。

営業時間: 8:00～19:00

定休日: 月曜日・第3火曜日（祝日の場合は翌日休）

駐車場: あり（13台）

イートイン: あり
16席。全席禁煙。利用時間は11:00～17:00。コーヒー、紅茶、ジュースなども各種ご用意しています。

予約対応: 可能

お取り寄せ 対応: 可能
HPより注文可。

ホームページ: http://www.boulangerie-fleurir.com/

ブログ: http://ameblo.jp/boulangerie-fleurir/

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パン情報

Bread

匠

¥280（税込）

バターと卵をたっぷり使った、ふんわり柔らかな食感が楽しめるリッチな食パンです。

パン・ロワイヤル

¥1000（税込）

ふんわりとやわらかなパン生地の中に、洋酒に漬けこんだドライフルーツをぎっしりと練り込んで焼き上げた贅沢なパンです。

マカダミアン&チョコ

¥200（税込）

とても相性のいいマカダミアンとチョコ。二つの素材をたっぷり混ぜ込んで焼き上げました。ライ麦粉を使用しています。

パラダイス

¥290（税込）

マンゴ、パパイヤといったトロピカルフルーツとカシューナッツをたっぷりパン生地に練り込んだライ麦パン。フルーツのさわやかな香りと甘さをお楽しみください。

ガトー

¥250（税込）

イチジク、オレンジ、クルミをたっぷりと混ぜて焼き上げたライ麦パン。チョコレートも入っています。

ベリーベリー

¥250（税込）

クランベリーとブルーベリー、カシューナッツがたっぷり練り込んで焼き上げたヘルシーなライ麦パンです。

ミルティーユ

¥250（税込）

ブルーベリーとクランベリーを練り込んだライ麦パン。中にはクリームチーズが入っています。

食パンラスク

¥150（税込）

色々な種類の食パンを薄くスライスして、甘いラスクにしました。カリッとした食感がたまらないラスクです。

メロンパン（2個入り）

¥150（税込）

ふわふわ食感のパン生地をさっくりサクサクの甘いメロン皮の生地で包んで焼き上げた、シンプルな味わいのメロンパンです。

たまごパンケーキ（3個入り）

¥200（税込）

ケーキのようなふわふわした食感と素朴な甘みが楽しめるパンケーキです。お子さまのおやつにもぴったり。

あんこ＆バター

¥200（税込）

こしあんと風味豊かな発酵バターをはさんだパン。まろやかなバターのコクがこしあんのおいしさを引き立てます。

バゲットフルリール

¥250（税込）

低温長時間発酵により、小麦粉の風味とうまみを存分に引き出したバゲット。噛むほどに小麦粉の香りと深い味わいが広がります。

茶々

¥280（税込）

赤ワインで香りづけした大納言小豆を抹茶生地に入れました。プレーンな白いパン生地と抹茶の緑の生地が混ざり合う、目にも楽しい食パンです。

クロッカン

¥200（税込）

ナッツとごまをふんだんに練り込んだ生地を、キャラメル状に焼き上げました。サクサクとした独特の歯応えと食感が楽しめます。

栗のパン

¥200（税込）

もちもちとした食感のライ麦パンの生地に栗をたっぷり混ぜ込んで焼きました。栗ご飯のようなパンです。

大納言のパン

¥200（税込）

カリッとした食感のパンに大納言小豆をふんだんに練り込んだパン。栄養価の高いライ麦粉を使っています。

セーグルフリュイ

¥380（税込）

ドライフルーツとクルミをたっぷり練り込んで焼き上げたライ麦パン。カリッと香ばしいクルミがアクセントになっています。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2016.01.11

11周年記念イベントのお知らせ

◆1月27日は当店の11周年記念日です
1月22日（金）～27日（水）の間に、ご来店の上、商品をお買い上げいただいたお客様にプチパンをプレゼントいたします。皆様のお越しをお待ちしています。

2016.01.11

イートインコーナーで焼きたてパンをお楽しみください

わざわざ当店に足をお運びいただいたお客様にゆっくりお過ごしいただきたいとの思いから、店内にイートインができるカフェコーナーを設置しています。焼きたてパンがその場でお召し上がりいただけるほか、各種ドリンクもご用意。オーガニックコーヒーや無農薬有機農法で作られた紅茶、アップル、オレンジ、マンゴなどのフルーツジュースも取り揃えています。どうぞお気軽にご利用ください。

2016.01.11

まとめ買いや贈答用にもおススメです！

当店は、「あら川の桃」で知られる全国屈指の桃の産地、紀の川市桃山町にあるベーカリー。桃農家であるオーナーシェフの実家から仕入れる朝もぎのフレッシュな桃をはじめ、ブルーベリーやいちじく、柿といった地元産のフルーツをふんだんに使った季節感のあるパンが人気です。また、ベースとなるパン生地には、13種類の小麦粉をそれぞれのパンの特徴に合わせて使い分け、通常のパン作りよりも手間はかかりますが、低温で長時間発酵させることで天然酵母パンの美味しさをじっくりと引き出しています。
当店のパンは、しっとりとした食感が長く続き、翌日や翌々日でも美味しさが変わらないのが特徴。その秘密はパンの乾燥対策にあります。焼き立てのパンを長く空気に触れさせると、どうしても乾燥してパサパサの食感になってしまいますが、急速で冷ましたり、早めに袋詰めをすることで水分が飛ばないように配慮しています。これによって、しっとりした食感が長く維持でき、いつ食べても食感が変わらない美味しいパンをご提供することが可能となりました。
生ものを使っていない食パンやハード系のパン、焼き菓子などについては、すぐに風味や食感が落ちることはありませんので、まとめてお買い上げいただいた場合でも、数日かけてゆっくりとお召し上がりいただくことができます。また、お遣い物や手土産、贈答用などにも安心してご利用いただけます。商品の賞味期限や食べごろなど気になることは、ぜひスタッフにお尋ねください。
そのほか、イベント用などの大口のご注文や委託販売、卸販売などのご相談にも応じています。こちらもお気軽にお問い合わせください。

2016.01.11

わざわざ買いに行きたくなるパンを

ようこそ！和歌山県紀の川市桃山町のMAISON FLEURIRへ。オーナーシェフの西俊英です。私は、和歌山県紀の川生まれの紀の川育ち。大学を卒業後は、精密機械加工会社のプログラマーとして地元で働いていましたが、もともとものづくりや食べることに興味があったこともあり、東京への転居をきっかけにパン職人か菓子職人を目指すことを決意しました。
最初に門を叩いた東京・自由ヶ丘にあるルノートルのパン部門での修業を皮切りに、神戸屋レストラン駒沢店では料理人として経験を積み、二子玉川のブルディガラではワンランク上の上質なパンや焼菓子作りを学びました。
東京での修業時代に磨いた技術と積み重ねた経験の集大成として、2005年1月27日に「あら川の桃」として全国に知られる桃の産地である地元・和歌山県の紀の川市に、ブーランジェリー・フルリールをオープン。そして昨年2015年12月に店舗を改装し、MAISON FLEURIR（メゾン・フルリール）としてリニューアルオープンしました。
「フルリール」はフランス語で「花が咲く」という意味。オープン以来、「フルリール」の名の通り、咲き誇る花のように華やかで美しく、かつ、本物のおいしさにこだわったパンを追求し続けています。特に実家が桃農家ということもあって、桃の収穫期にあたる7月～8月上旬には、朝もぎの新鮮な「あら川の桃」を使った贅沢なパンやデニッシュ、コンフィチュールなどを作っています。他にも地元産の旬のフルーツを使ったパン、手土産やプレゼントにもおすすめの日持ちのするパンやお菓子とパンの中間のようなオリジナリティーのある商品をラインナップ。
皆様からの「おいしい！」というお言葉を励みに、これからも日々精進を重ね、無添加・天然酵母で美味しく、美しく、そして食べた人ももらった人もワクワクするような本物のパンを追及し続けてまいります。

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