ホーム
店舗情報（ニュイ・テ・ジュール（Boulangerie nuit et jour））

ニュイ・テ・ジュール（Boulangerie nuit et jour）

熊本県熊本市東区

店舗情報

Information

噛むほどにパン本来の美味しさを味わえるパン作りを心がけて

熊本にある夫婦二人のちいさなパン屋です。お届けしたいのは「パンのある幸せな暮らし」。厳選した素材で、手を抜かず、時間をかけた丁寧な仕事をしています。

所在地: 〒861-2106
熊本県熊本市東区東野2-8-12

TEL: 096-368-6801

FAX: 096-368-6801

最寄駅: 産交バス　桜木小学校入口

アクセス: 桜木小学校入口より徒歩1分

営業時間: 11:00～21:00

定休日: 日曜・（月曜不定休）

駐車場: あり（8台）

イートイン: あり
時間11:00～18:00・16席

クレジット カード: 利用可

予約対応: 可能

お取り寄せ 対応: 可能
TELにてお問い合わせください

ホームページ: https://ameblo.jp/nuit-et-jour

ブログ: https://ameblo.jp/nuit-et-jour/theme-10008474620.html

Google Mapで見る

パン情報

Bread

ビオ

¥486（税込） ¥450（税抜）

フランス有機小麦100%使用。低温長時間発酵で焼き上げました。

パン・オ・オリーブ

¥324（税込） ¥300（税抜）

ライ麦・小麦の全粒粉パンにブラックオリーブとグリーンオリーブ入り。

山食パン

¥324（税込） ¥300（税抜）

フランスパン用粉を配合した香り高く、もちもちした食パン。2斤￥600。

スコーン

¥194（税込） ¥180（税抜）

粒の小さい、カレンツレーズン入り。当店のベストセラー商品です。

リンゴンベリーのコンフィチュール

¥756（税込） ¥700（税抜）

手作りジャム。トーストにはもちろん、ヨーグルトソースとしてもお使いいただけます。

バゲット・カンパーニュ

¥302（税込） ¥280（税抜）

ライ麦全粒粉と小麦全粒粉入りでヘルシーなバゲット。

ポルカ・オ・ノア

¥324（税込） ¥300（税抜）

ライ麦全粒粉と小麦全粒粉入りカンパーニュに、香ばしいくるみ。

クラシックショコラ

¥378（税込） ¥350（税抜）

ヴァローナのショコラとカカオで作りました。しっとりとした質感が味わえる自信作。

カスクルート（ロースハム）

¥486（税込） ¥450（税抜）

コンテチーズとコルニッション入り。熟成されたロースハムとともに。

ライ麦食パン

¥475（税込） ¥440（税抜）

ライ麦44%使用のハード系。砂糖・たまごは使用していません。2斤￥880。

カヌレ・ド・ボルドー

¥194（税込） ¥180（税抜）

外がカリカリ、中がモチモチのフランス・ボルドーの伝統菓子。大人気商品。

メープルシロップのスコーン

¥216（税込） ¥200（税抜）

有機小麦とグラスフェッドバター使用。メープルの風味をお楽しみください。

ラスク

¥302（税込） ¥280（税抜）

自慢のフランスパンで作った、キャラメルの風味が香ばしい素朴なお菓子。

レモンケーキ

¥378（税込） ¥350（税抜）

レモン果汁をたっぷりと使用したきめ細かなケーキ。

フォルコンブロート

¥1728（税込） ¥1600（税抜）

ひまわりの種入りのライ麦100%のドイツパン。量り売りできます。

もっとみる

閉じる

パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2019.01.11

BIEN CUITE

祖父と父がパン屋だったのですが、初めは継ぐ予定がなく大学法学部を卒業。その後、製菓学校でパン作りを学びパンの道へ。品川プリンスホテルで５年ほど働き実家を手伝った後、もっと上を目指したいとビゴの店で修行。「BIEN CUITE.　よく焼きなさい。」が師匠の教えです。１３年勤めた後、妻の地元である熊本でニュイ・テ・ジュールをオープン致しました。パヴァイエ(フランス)のオーブンとスパイラルミキサーを使って1人であらゆるパンを焼いています。毎日食べていただくパンだからこそ、安心・安全で美味しいものを作り続けます。ひとつひとつを、そして全てを丁寧に手を抜くことはしません。「継続は力なり」をモットーに、お客様に「パンのある幸せな暮らし」をお伝えし続けます。

2019.01.11

自家製酵母を使ったパンオルヴァンから食パン、クロワッサン、ドイツパンまで

ビゴの店で学んだフランスパンはもちろん、食パンやクロワッサン、サワー種で作るドイツパンも人気です。主な材料は、熊本県産小麦粉・グラスフェッドバター・ゲランドの塩・熊本県産の卵・ジャージー牛乳などを使用しております。その他にもハム、チーズ、砂糖など全てにこだわった素材選びをしています。また、自家製コンフィチュールもぜひご賞味ください。イギリスで行われた”国際マーマレードアワード２０１７”で当店の甘夏のマーマレード「Kumamoto Amanatsu(クマモト　アマナツ)」と、不知火とはちみつとマダガスカルブラックペッパーのマーマレード「Kumamoto Siranuhi(クマモト　シラヌイ)」が、それぞれ銀賞を受賞致しました。その他、新鮮で美味しい果物を使った手作りのコンフィチュールもパンと一緒にどうぞお召し上がりください。

2019.01.11

Stollen アルザス風シュトーレン

「イエスのゆりかご」をかたどったと伝えられるドイツの冬のスペシャリテ、シュトレーン。ドイツではクリスマスの４週間前から毎日1切れづつ食べて、クリスマスが来るのを待ちわびます。スパイスの配合にこだわり、選りすぐりのドライフルーツやナッツをふんだんに使い、しっとり感を大切に作りました。製造が間に合わないほど人気なシェフの自信作です。冬のティータイムにダージリンティーやコーヒー、デザートワイン、ブランデーなどと一緒にお楽しみください。￥1800（税別）

情報の修正を提案する

営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。