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店舗情報（ピザリアニューエイジ本店）

ピザリアニューエイジ本店

奈良県奈良市

店舗情報

Information

自家製天然酵母や契約栽培の食材など、豊かな自然の恵みをお届け

当店のモットーはおいしく、安全性の高いパンを提供すること。独自に開発・培養した天然酵母をはじめ、契約農家から届く四季折々の農産物を使用しています。自然の恵みいっぱいの香り高いパンをご賞味ください。

所在地: 〒631-0041
奈良県奈良市学園大和町5-4

TEL: 0742-48-4022

FAX: 0742-48-4022

最寄駅: 近鉄奈良線　学園前駅

アクセス: 学園前駅南口より21または26系統のバス乗車約8分「学園大和町3丁目」下車、徒歩1分

営業時間: 9:30-19:00

定休日: 日曜日、月曜日

駐車場: あり（6台）

イートイン: あり
オーガニックコーヒー・有機ダージリンティなど、味にこだわったドリンクと共に、パンや洋菓子をお楽しみいただけます。

予約対応: 可能

ホームページ: http://www.jfs.co.jp

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パン情報

Bread

食パン

¥302(1斤）（税込）

小麦本来のうまみを堪能！小麦粉、塩、砂糖、天然酵母で作ったシンプルな食パンです。

ピザッ子

¥270（税込）

創業時から人気のロングセラー商品!!　全粒粉入りの香ばしい生地と自家製トマトソースのおいしさをご堪能あれ。トーストして召し上がりください。

バターロール

¥130（税込）

創業以来、人気No.1商品。小麦粉とバターの香りをしっかりと楽しめるリッチな味わい。

動物パン

¥205（税込）

全10種類の動物をモチーフにした、お子様に大人気のパン。噛むほどにりんご果汁のやさしい甘さが広がります。卵、乳製品、大豆油は一切不使用。

かめパン

¥184（税込）

卵、乳製品、大豆油は一切不使用。甲羅の部分は、ココアやかぼちゃ、抹茶味のビスケット生地のメロンパン。

レーズンロール

¥151（税込）

低温で長時間発酵し、たっぷり時間をかけて焼き上げたもちもちの食感！レーズンはすべてオーガニック。

ピーナツロール

¥184（税込）

皮をパリッと焼き上げたバターロール生地に、甘さ控えめのピーナツクリームを練り込みました。

抹茶ツイスト

¥184（税込）

京都産の厳選した抹茶を使用。やさしい甘さの北海道産大納言入り。

クリームコルネ

¥184～（税込）

ノンホモ低温殺菌牛乳や平飼い卵など、こだわり素材で作ったクリームがたっぷり。

シュトーレン

¥1134（税込）

独自に考案した三段仕込み製法で素材の持ち味を最大限に引き出しました。一年中販売しています。

野菜ロール

¥151（税込）

キャベツやにんじんなど、季節ごとに選んだ野菜を生地の中に練り込んだヘルシーなパン。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.10.24

果実に自生する野生酵母を自家培養

パンをつくるためには、パン生地を膨らませる「素」が必要です。一般的には、「イースト」や「天然酵母の素」を使ってパンを膨らませていますが、当店では、独自の方法で長時間自家培養した「花と果実の酵母」を使っています。

各地の契約農家から届く、りんごやキウイ、桃、かんきつ類など、年間約30種類以上の果実に自生した野性酵母を約3週間かけて自家培養。パンやピザ、中華まんなど、発酵を必要とするすべての商品に、この「果実の酵母」だけを使用し、自然の恵みがギュッとつまった香り高いパンをつくっています。

2014.10.24

契約農家から直接届く野菜や果物、乳酸品

当店には各地の契約農家約50件から四季折々の農産物が届きます。近郊の契約農家には週2～3回、現地に出向いて生産者の方とコミュニケーションを図っています。健全な食環境を守るためには、お客様を大切にすることと同じように、生産者の方々との信頼関係を築くことが大切。「顔の見える関係」を築くことで、安全な畜農産物を育てる大変さや、その努力もよくわかります。自然の恵みに心から感謝しながら、よりおいしく、安心してお召し上がりいただける商品をつくっています。またパンづくりに使用している野菜や果物、卵、乳酸品をはじめ、調味料や加工品は店頭でも販売しています。

2014.10.24

正直に、おいしいものをお届けするため、徹底的に手作りにこだわります

野性酵母の自家培養にはじまり、スイートポテトやカスタードクリーム、ジャムといったフィリングは、自家製にこだわっています。パンやケーキ、ジャムなどに使用する苺も指定農家先の専用ハウスで収穫された苺のみを使用しています。それは、自然の産物を加工するすべての工程に責任を持ちたいからに他なりません。お客様に自信を持っておすすめするためにも、どの工程一つとっても他人任せにするわけにはいかないのです。

2014.10.24

栄養士ならではの食を提案しています

お客様の健康を念頭に、食パンなどは市販品の６割以下の低塩でしかもノンオイルで作っています。菓子パンやケーキなども、もちろん低塩、低糖、低脂肪。さらに、食物性アレルギー体質の方におすすめの、鶏卵、乳製品、大豆油の３大アレルゲンを除去したパンも作っています。アレルギー対応食品は、ぱさぱさしておいしくないというイメージをもたれがち。私たちが作る「ノンアレルゲンパン」は、誰が食べてもおいしいといってもらえるものを心がけています。また栄養士がお客様の食への不安にお答えしているので、日々の食生活のサポートにお役立てください。

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