食感・ビジュアル・素材づかいが魅力!新感覚のベーグル
小麦のおいしさがぎゅっと詰まったベーグル。今回は、どなたにも食べやすい独自の食感をつくり上げ、ビジュアルに、素材づかいにこだわった新感覚のベーグルが自慢のお店を紹介します。 Yohei Miyaguchi (ヨウヘイ ミヤグチ) LA VIGNE AKIKO (ラヴィーニュアキコ) SUBHOUSE (サブハウス) Yohei Miyaguchi(ヨウヘイ ミヤグチ) 京都・上賀茂の人気ベーグル店が2024年3月、東京・自由が丘に移転オープン。「ラグジュアリーベーグル」と謳われる、贅沢素材を使用したベーグルもあり、店舗のほか通販を通じて全国に多くのファンがいます。 Yohei Miyaguchi(ヨウヘイ ミヤグチ) 住所 東京都目黒区自由が丘1-28-8 自由が丘デパート1階 電話 03-6826-9928 営業時間 10:00~19:00 定休日 水曜 自由が丘駅から徒歩1分 京都発・こだわり素材の新食感ベーグル 「抹茶枯山水」520円(税込) シェフの宮口ようへいさん ベーグルのラインアップは20種類ほど。冷蔵ケースや売り場に並んだベーグルのなかでもひときわ目を引くのがベーグルサンドの「抹茶枯山水」です。枯山水の庭を彷彿とさせる美しいビジュアル。シェフの宮口ようへいさんにベーグルのこだわりをお聞きしました。 「シンプルで素朴なイメージのベーグルですが、目でも楽しめるラグジュア […]