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アンバサダーコラム

2024.04.18

「京都・大阪・神戸」期待の新店舗！2024年度注目のパン屋さん

春と秋の心地よい季節は食欲が増進し、パン屋さんにも沢山の方々が足を運ぶシーズンです。そこで、今回は皆さまに2023年度末から2024年度に新規オープンした京阪神の注目ベーカリーを3店舗紹介したいと思います。

パンのテーブル

2023.06.27

中国台湾香港東アジアのパン&スイーツ

日本のお隣にある、中国、香港、台湾。これらの国や地域で人々に愛され、日常的に食べられているパンやお菓子を、ほぼ現地のままのスタイルで提供している人気店をご紹介します。劉記中華面食グエィニン八十港連珍人形町店劉記中華面食（りゅうきちゅうかめんしょく） 2022年5月にオープンした、中国式パンの専門店。揚げる・蒸す・焼くの加熱法を使い分けてつくる中国のパンは40種類以上の品揃え。1つ1つ手で包んだ餃子も冷凍で販売しています。劉記中華面食（りゅうきちゅうかめんしょく）住所東京都江戸川区松島3-14-3 電話 03-5661-3080 営業時間 8:00～20:00 定休日なし新小岩駅から徒歩5分中国のパンを約40種以上ラインアップ！店内には中国のパンが40種類以上。お客様とコミュニケーションしながらスタッフが棚から商品を取るスタイル新小岩駅の南口商店街にある同店は、中国料理店のような色彩鮮やかな看板が目印です。店名の「面食」は、中国語で麺類・饅頭（マントー）・ギョーザ・パンなど小麦粉を使ってつくる食品の総称です。店主の王敬賢さんは中国料理が専門で、日本でレストランシェフ、企業での商品開発や研修の講師などで活躍した後、同店を立ち上げました。店主の王敬賢さん「もともと中国では、南の方は米作が盛んで米食中心。粉食は北の方が盛んです。日本の方は小麦粉でつく […]

パンのテーブル

2021.10.19

旅行気分を楽しみたい！アジアのパン

コロナ禍で海外旅行が制限される中、身近な食でプチ旅行気分を楽しむのも1つの方法です。今回は、台湾·ベトナム·韓国の代表的なパンやサンドイッチをラインアップに取り入れているお店を紹介します。阿美（AMEI）パン四ツ谷一餅堂 Hung's Kitchen（ホンズ・キッチン） HAPPY EGG（ハッピーエッグ）阿美（AMEI）パン台湾人店主の游政豪（ユ・チェンハオ）さんが切り盛りするベーカリー。バゲットなどフランスのパン、あんぱんなど日本のパン、そして台湾のパンを揃えています。台湾みやげで定番の焼菓子「パイナップルケーキ」や10年間種を継ぎ続けている自家製酵母を使った「カンパーニュ」も不定期に登場します。阿美（AMEI）パン住所東京都品川区中延5-9-10 村本ハイツ 1F 電話 03-6426-4159 営業時間 10:00～18:00 ※売切れ次第終了定休日月曜、火曜荏原町駅から徒歩2分ふんわり菓子パン生地でつくる台湾のパン台湾の代表的なパンをラインアップ店主の游政豪（ユ・チェンハオ）さん店主の游政豪（ユ・チェンハオ）さんは元パティシエ。日本のパンに出会い、台湾DONQで修業後に来日。10年間さまざまなベーカリーで腕を磨いたのち、2020年12月に同店をオープンしました。台湾と日本のベーカリーを熟知した游さんに、まずは台湾のパンとは、どんな特長があるの […]

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