焼き立てのパンとコーヒーとワインで自分らしさを取り戻す

vol34 焼き立てのパンとコーヒーとワインで自分らしさを取り戻す blank（ブランク）パンとコーヒーとワイン 兵庫県神戸市 三宮はJR、阪急、阪神などの鉄道が乗り入れる神戸の中心地。阪神電鉄の三宮駅から、御幸通を海の方向に歩いて約5分のところにある「blank（ブランク）」は、ビル1階の「ル・クロワッサン・ド・バカンス」の黄色い扉が目印。そこから左方向に、建物の角を回り込んだところに入口があります。1号店のベーカリーバカンス、2号店のル・クロワッサン・ド・バカンスに続いて、2023年6月にオープン。「空白」を意味する「blank」という名前のとおり、おいしいパンをとおして「日常のちょっとした時間を贅沢にゆったり過ごして欲しい」、そんな想いから誕生したベーカリーカフェです。 だからリピートしたくなる！ 「パンがおいしいから」また行きたくなる パン屋がつくった自然派カフェ レトロな階段を上がった3階。もとはフォトスタジオとして使われていたそう。 店内は「blank＝日常の余白」という名にふさわしく、窓の多さが演出する解放感を大切に、テーブル数もあえて少なくしています。白を基調にしたシンプルな空間に、あえて揃えていないアンティーク家具と木のカウンターを配置。窓からの日差しと観葉植物に囲まれた心地よい店内でゆったりと過ごす、カウンター席でスツールに腰掛けながらワインを楽しむ。プライベー […]

今、話題の新規OPENのパン屋さん。食べてもらいたい絶品パンはこれだ！

美味しいパン屋さんが常に新規OPENする東京。お気に入りのパン屋さんを見つけ通い続けていると、気がつけばまた美味しいパン屋さんがOPENしたよ！とパン好きさんから新しい情報をもらう毎日。ここ最近OPENしたパン屋さんの中でも美味しくて、お店も素敵な新店舗をご紹介！最後まで読んでいただけると嬉しいです。

スープの達人に聞く、パンとスープのマリアージュ

vol.35 スープの達人に聞く、 パンとスープのマリアージュ 紹介してくれた人 敷島製パン株式会社 グローバル戦略部 リテール推進グループ 栗田木綿子さん 敷島製パン株式会社にて「超熟 国産小麦」をはじめとした商品開発を担当。ハード系パンの工場新設を機に開設された、パンの情報発信基地「アトリエパスコ」プレゼンルームの初代館長に就任し、パンとさまざまな料理とのマリアージュを提案してきた。現在はベーカリーカフェ「PLUSOUPLE（プラスプレ）」を担当。 RECOMMENDED COMBINATION おすすめの組み合わせ 旬の素材を使った「二十四節気のスープ」と麦が香る「カンパーニュ」 JR御茶ノ水駅構内にある「PLUSOUPLE」は、焼きたてのパンとスープとスプレッドをイートイン、テイクアウトで楽しめる、都会型の“クイックベーカリー”です。 通勤、通学途中やランチタイムにも気軽にサクッと立ち寄ることができ、忙しい日々の中で食を通して自然の恵み、豊かな日本の四季を感じていただくことを目指しています。 パンによく合うスープとスプレッドは、旬の国産素材をメインに使い、アイテムのほとんどをお店で一から丁寧に調理しています。 スープと一口に言っても、さらりと澄んだスープ、トロリとクリーミーなポタージュ、ゴロゴロと大きな具材を煮込んだスープなど、テクスチャーはいろいろ。また、味付けもさっぱり […]

おうちカフェ気分♪チーズケーキトースト

雨で外に出かけるのが億劫だけれど、 カフェに美味しいスイーツを食べに行きたい！ そんな時におうちで簡単にカフェ気分が味わえる チーズケーキトーストをご紹介します◎