三井アウトレットパーク仙台港で「とうほくパンフェス」　3日間で76店出店

　東北や各地のベーカリーを一堂に集めた「とうほくパンフェス」が10月12日～14日、三井アウトレットパーク仙台港（仙台市宮城野区中野3）で開催される。 　2018（平成30）年に初開催し、今年で6回目を迎える同イベント。今年は宮城県内を中心に、岩手、山形、福島、北海道、神奈川、埼玉、東京、京都、三重、長崎から3日間で過去最多の76店が出店する。うち20店が初出店。 　食パン、ベーグル、ポンデケージョ（ブラジル発祥のチーズパン）、クロワッサン、プレッツェル、総菜パン、サンドイッチ、ドーナツ、マフィン、蒸しパン、焼き菓子などを販売。東北各県の名産品・銘菓企業と出店ベーカリーによる「地産地消コラボパン」、宮城県内の高校・専門学校・大学の「学生ベーカー」によるパンも販売する。 　主な参加店は、「あくつさんち」「ア ドゥマン＆イマジネ」「オ フルニル デュボワ」「ブーランジェリー・ジラフ」「ぱぱいやぱんや」「ぱんやこてつ」「OTTOぱんカフェ」「ペンギンベーカリー仙台長町店」（以上宮城）、「ベーカリー飛行船」「モンスリ」（以上岩手）、「コムギヤ」「ホームベーカリーコビヤマ」（以上福島）、「コウブ」「すなこい」（以上山形）、「洪瑞珍（ホンレイゼン）」「セモア！」「カフェ・プラネット・ショコラ」（以上東京）、「オギノパン」（神奈川）、「アンデ」「梅鶯（うぐいす）堂」（以上京都）、「ドミニクドゥー […]

パン好きの心を掴む「秋の味覚のオノマトペ」10/4-10/14

プロデューサーという名の応援隊長をしている私、パンくんはニュウマン新宿パンまつりを応援し3年目。2024年秋のニュウマン新宿パンまつりの楽しみ方をご紹介！

藤沢駅前広場で「フジサワブレッドマーケット」　パンに特化して開催

　パンをテーマにしたマーケット「FUJISAWA BREAD MARKET（フジサワブレッドマーケット）」が10月19日・20日の2日間、藤沢駅前サンパール広場で開催される。 　同マーケットは「マーケットでまちをデザインする」をコンセプトに、毎月第3土曜・日曜に同会場で開催しているフレッシュ・マーケット「MARKET251」のパンに特化した企画で、今回で3回目。約30店舗が出店する予定で、「個性派」ベーカリーに加え、人気のベーグル、ドーナツ、焼きたてピザの専門店が出店。地元のビール醸造所もビール麦汁と「湘南みやじ豚」を使った自家製ソーセージのオリジナルホットドッグで出店を予定。 　会場内の芝生エリアにはラウンジを設け、購入したパンやサンドイッチ、出来たてピザやホットドッグを、いれたてのコーヒーやクラフトビールとともに楽しむことができる。 　前回参加した出店者は「普段は厨房の中なので、お客さまとの会話が楽しい」「東京や横浜から買いに来てくださったお客さまがいて感激した」と話し、来場者からは「普段は簡単に行けない場所にある店が駅前に来てくれてうれしい」「初めて知る店もあって新鮮」などの声が聞かれた。 　企画運営する角若松の中野さんは「出店者との会話も含めて、全てのマーケット体験を楽しんでいただけたら」と呼びかける。 　開催時間は10時～14時。荒天中止。 （湘南経済新聞）

SDGsや食の多様性に応える ヴィーガン対応のパンとお菓子

SDGsや食の多様性への関心が高まる中、動物性の食材を一切使わないヴィーガン対応のパンやお菓子を提供するお店が増えています。今回は、扱う商品すべてがヴィーガン対応のベーカリーと焼き菓子のお店を取材しました。植物性の食材だけでおいしさをつくり上げるための工夫やこだわり、各店自慢のアイテムをご紹介します。 EARTH BAKERY （アースベーカリー） Te cor gentil （テコールジャンティ） ovgo Baker Edo St.店 （オブゴ ベイカー） EARTH BAKERY（アースベーカリー） 「食べてきれいになる」をコンセプトにしたレストランを展開する、株式会社CHAYAマクロビフーズによるベーカリーカフェ。100%プラントベースにこだわったパンを揃えています。2024年4月オープンの店内は、天井が高く、ゆったりとした空間に32席のイートインスペースを併設しています。 EARTH BAKERY（アースベーカリー） 住所 神奈川県横浜市西区高島1-2-5 横濱ゲートタワー1階 105区画 電話 045-264-8705 営業時間 8:00～20:00（カフェL.O.19:30） 定休日 不定休 横浜駅G出口から徒歩3分 ヴィーガンの人もそうでない人も一緒に楽しめる ベーカリーの定番、 クロワッサン、カレーパン、クリームパン、ドーナツも100％プラントベース 店長の松岡沙 […]