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店舗情報（とらやベーカリー）

とらやベーカリー

東京都葛飾区

店舗情報

Information

もちもち食感が人気！　地元で愛される小さなベーカリー

11時の開店と同時にお客さんが途切れない、金町の小さな小さなパン屋「とらやベーカリー」。食感にこだわり長時間発酵で作った吸水率の高い生地のパンは、弾力があってもっちもち！　一度食べたらクセになるおいしさです。

所在地: 〒125-0041
東京都葛飾区東金町3-17-4とらやビル1Ｆ

TEL: 03-5660-2355

FAX: 03-5660-2355

最寄駅: JR金町駅

アクセス: JR金町駅北口から徒歩5分

営業時間: 11：00～なくなり次第終了

定休日: 日曜・月曜

駐車場: なし

イートイン: なし

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パン情報

Bread

五穀食パン

¥300（税込）

健康志向の全粒粉で作った食パン。ヒマワリやカボチャの種、ゴマのざくっと感と、吸水率の高い生地で作ったもっちり感が口の中で良いハーモニーに。噛めば噛むほどパンの甘みが出てきます。

こしあんクリームチーズ

¥180（税込）

豆乳で仕込んだ生地がかなりもっちりとしていて大福のような食感のパン。有機栽培のあずきを使ったこしあんと、北海道産でやさしい酸味のクリームチーズが良い塩梅でくどくない甘さに。

クリームパン

¥180（税込）

自家製カスタードを包み込んだクリームパン。季節ごとにクリームの味を変えているので、さまざまなバリエーションのカスタードが楽しめます。写真はショコラマロンクリームパン。

メロンパン

¥160（税込）

お客さんの要望に応えて作ったメロンパン。ブリオッシュのような生地と、バニラビーンズをたっぷり混ぜあられをかけたクッキー生地はシューケットのような見た目に。優しい甘さが人気の定番商品。

クロワッサン

¥170（税込）

層の少ないパイのようなクロワッサン。バターの香りと味が濃厚。最終発酵がないので外側はふかふかとした感じではなくバリバリ。お菓子感覚で食べられます。

バゲット食パン

¥280（税込）

バゲットの材料で作った食パン。味はバゲットだが食パンのように柔らかくもっちもちでお年よりも食べやすいです。薄めにスライスしトーストすると、外はぱりっ、中はさらにもちもち！が楽しめます。

コロコロチーズ

¥220（税込）

5mmのダイスチーズがどかどかと入ったパン。パンよりもチーズの占める割合が多く、中も外もチーズチーズチーズ！　パンの弾力も抜群で食べ応えあり。チーズをたっぷり味わった後にやってくるパンの味が良い口直しに。

オリーブバケット

¥200（税込）

フランス産のグリーンオリーブが丸々入ったバケット。噛めばパンの味とオリーブの味がじゅわっと口の中に広がり、オリーブ好きにはたまらない後を引くおいしさ。ワインとの相性も抜群です。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.02.24

店内随所にこだわりが

パンはお客さまが自分で取るのではなく、ケースからスタッフが取り出し販売。お客さまと話す機会が増えリピーターも多く、和やかな雰囲気がいつもお店を包みます。シェフの好きな物で装飾された店内は、全て本物にこだわり、飾ってある大きなポスターはビンテージものです。

2014.02.24

長時間発酵でもちもちの食感に

通常1、2時間の発酵を、20～26時間かけて発酵させています。長時間発酵させることで、手間はかかりますが、水分吸収率が高く、もちもちの食感を楽しんでいただけます。また、パンにあわせた生地をそれぞれ丁寧に作っているのも、おいしさの秘訣。全部で50種類ほどの生地を毎日仕込んでいます。丁寧に作るのはもちろん、お客さまに楽しんでいただきたいとの思いから、独自に考案した製法と工程で数多くのパンを揃えてお待ちしております。

2014.02.24