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店舗情報（ぱん処ととかか）

ぱん処ととかか

奈良県磯城郡

店舗情報

Information

“ととかか”のパンを食べれば、ホッとあったかい気持ちに！

地元の方の声をパン作りに活かした、地域密着型のパン屋さん。店名の「ととかか」は、“お父さん（とと）”と“お母さん（かか）”のこと。自分たちの子供やその友達にこう呼ばれているので、そのまま店名にしました。“とと”＆“かか”が作る温かみのある愛情いっぱいのパンを、是非味わってください！

所在地: 〒636-0202
奈良県磯城郡川西町結崎583-1

TEL: 0745-43-2267

FAX: 0745-43-2267

最寄駅: 近鉄橿原線「結崎」駅

アクセス: 近鉄橿原線「結崎」駅より徒歩2分

営業時間: 平日 7:30～19:00　
土日祝　9:00～19:00

定休日: 月曜日

駐車場: あり（6台（共用スペース））

イートイン: なし

予約対応: 可能

ホームページ: http://www.totokaka.com/

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パン情報

Bread

食パン

¥230（税込）

国産小麦ゆめちからを30％使用した、もちもちフワフワ食感の人気食パン。毎日食べていただける、飽きのこない味わいです。

めろんぱん

¥130（税込）

クッキー生地のカリカリ食感とほどよい甘さにこだわったメロンパン。他のお店のメロンパンとはちょっと違います！

牛すじカレーぱん

¥140（税込）

当店で煮込んだ自家製牛すじがたっぷり入っています。辛すぎないので、お子様や年配の方にも大人気。お酒のあてにもぴったりです。

ネブカの塩ぱん

¥100（税込）

地元・結崎の特産「ネブカ」というネギが入った塩パン。甘みのあるネギの香りはとっても味わい深いです。

バタール

¥230（税込）

低温長時間発酵で、噛めば噛むほど味わいが感じられます。外はサックリ、中はもっちりの定番バタール。ハード系がお好きな方は是非！

くり～むぱん

¥140（税込）

菓子生地に、ほどよい甘さのクリームがたっぷり入っています。トロトロのクリームがやみつきに！

もっち～ず

¥160（税込）

食パン生地にゴーダチーズととろけるチーズが入っていて、チーズ好きにはたまらない！　温めてとろ～り食感をお楽しみください。

明太フランス

¥200（税込）

フランスパンに、本場博多で人気の「やまや」の辛子明太子がたっぷり！　福岡出身の店主こだわりの逸品です。

角切じゃがベーコンのぱん

¥160（税込）

歯切れのいいソフトフランスに、角切のじゃがいもとベーコンがたっぷり！ガッツリ派の方も大満足です。

クロワッサン

¥140（税込）

たっぷりのバターを織り込んだ、しっとり系のクロワッサン。卵は使用していません。

ミニクロワッサン

¥50（税込）

デニッシュ生地にキルシュ入りシロップをかけた甘～いクロワッサン。ミニサイズで、思わずたくさん食べてしまう美味しさです。卵は使用していません。

くるみ入りクロッカン

¥180（税込）

くるみがゴロゴロ入った、オープン当初からの人気商品。くるみが入っていないプレーンのクロッカンもあります。

コーヒーマーブルシュガー

¥120（税込）

コーヒーマーブルの食パンに、マーガリンとフロストシュガーをトッピング。コーヒーや紅茶とともにどうぞ。

ホワイトレーズンぱん

¥200（税込）

食パン生地にレーズンがたっぷり入った、もちもち＆しっとり食感の白パン。お客様のリクエストで誕生しました。6コ入り。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2015.11.09

大切なのは「楽しみながら作ること」

以前はサラリーマンをしていましたが、妻の後押しもあって、かねてからの夢だった自営業の世界へ飛び込みました。22年務めた会社を退社し、パンの学校「ルコール・バンタン」で1年間学び、奈良のパン屋さんでの修業を経て、2年前に慣れ親しんだこの地で自身の店をオープンしました。パン職人を選んだのは、パンの学校があったからという単純な理由ですが、実際学び始めると、パンが発酵していく様子がとてもかわいくて。それにパンがきれいに出来上がると嬉しくて、すっかりパン作りに魅了されてしまいました。また、自営業を選んだ理由に「人が好きということ」もあります。来店されたお客様と挨拶や言葉を交わしたいという思いから、当店の工房はガラス張りになっています。パン作りをする上で大切なのは「楽しみながら作ること」。その気持ちは出来上がりにしっかり現れます。これからは新しいパンや地元の食材を使ったパンをもっと作っていきたいと思っています。当店にお立ち寄りの際は、地元特産のネブカを使った塩ぱんを是非お試しください！

2015.11.09

こだわりは「こだわり過ぎないこと」

自分が完璧なパンだと思っていても、他のパンが売れていったり、決して形がきれいなものだけが売れるわけではありません。常にお客様の反応を見ながら、「こだわり過ぎないこと」が大切だと考えています。目指すは、地元密着型のパン屋さん。乳製品アレルギーの方が食べられる豆乳食パンも、この地域に昔あったパン屋さんの名物パンを再現した「マーブルシュガーパン」も、お客様のリクエストによって誕生したものです。これからも柔軟な考え方で、お客様のリクエストにもどんどん応えていこうと思っています。

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