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店舗情報（TOTSZEN BAKER'S KITCHEN）

TOTSZEN BAKER'S KITCHEN

神奈川県横浜市

店舗情報

Information

トツゼン！　今日もパンが食べたくなる

香りにつられて、あのパンが食べたくて。“トツゼン”帰り道にパンが食べたくなるようなパン屋さんです。素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に焼き上げたパンは、きっとあなたに笑顔を運ぶはず。店内に流れる音楽はその日の天気や気分に合わせて。気持ちの良いテラス席もどうぞ。

所在地: 〒222-0037
神奈川県横浜市港北区大倉山2－1－11

TEL: 045-548-0568

FAX: 046-548-0568

最寄駅: 東急東横線大倉山駅

アクセス: 大倉山駅から徒歩1分。大倉山記念館へと続く坂の途中

営業時間: 7：30～19：00

定休日: 月曜日

駐車場: なし

イートイン: あり
テラス席（10席・禁煙）

予約対応: 可能

お取り寄せ 対応: 可能
お電話にて承ります。TEL 045-548-0568

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パン情報

Bread

バゲットトラディション

¥370（税込）

シェフのスペシャリテ！17時間低温発酵させたバゲットです。粉の風味、甘みを最大に引き出しました。シリアルナンバー付き。

明太フランス

¥346（税込）

「博多かねふく」の明太子が中までたっぷり！一度食べたらクセになる、他にはない味わいです。

カレーパン

¥173（税込）

サクサク食感の秘密はココナッツ！！コクのあるスパイシーなビーフカレーパンです。オリーブオイルをかけて揚げ焼きしています。

特濃ミルクコッペ

¥140（税込）

特濃練乳クリームをたっぷり絞っています。満足感あるコッペパンです。

クリームチーズレーズン

¥200（税込）

甘酸っぱいレーズンと高級北海道クリームチーズ入り。絶妙すぎる味わいです。

フォルコンブロート

¥960（ホール）　¥481（ハーフ）（税込）

ドイツ語で「穀物のパン」という名の通り、ひまわりの種、黒ゴマ、白ごま、ケシの実と、たっぷりの穀物が入っています。自家製サワー種を使ったライ麦パンです。曜日限定商品。

幸せのバナナパン

¥600（税込）

ふんわりしっとり、一口食べたら幸せになっちゃうバナナパン。バターと卵、たっぷりのバナナを生地に練り込みました。ハーフサイズもあります。

ハードトースト

¥350(1斤）（税込）

北海道産小麦100％使用。小麦本来の甘みともちもちの食感が特徴です。火・木・土曜限定。

クロッカン

¥248（税込）

アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミをふんだんに混ぜ込んだパン。カリッと、サクッとした食感を味わって。

ロッゲンシュロート

¥1145（ホール）　￥572（ハーフ）（税込）

ライ麦100％の本格的なドイツパン。味はしっかり、風味豊か。ドイツ・ウェルカー社の重厚なオーブンでじっくり焼き上げました。木曜限定。1/2、1/4カットもあります。

クロアソン・スペシャリテ

¥180（税込）

芳醇なバターの香りとサクサク感。隠れた“トツゼンの顔”的存在です。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.04.17

生地と対話し、おいしいパンを焼き上げます

店長の内山芳雄です。大手ベーカリーやホテルでの勤務を経て、2006年にオープンしたTOTSZEN BAKER’S KITCHENの店長になりました。パンの生地と対話をすることを大切に、日々生地と向き合い、パンを焼いています。好きなパンはバゲット。それだけに、当店のバゲットへ込める想いはひとしおです。四季折々の味わいを楽しめるパンを焼き上げています。お子様から年配の方まで、おいしく召し上げっていただけたらうれしいです。

2014.04.17

パンのある日々をおいしく、幸せに

パンに使う小麦は17種類。パンの種類によって使い分けています。例えば、当店自慢のバゲットは、本場の味わいをお届けしたいのでフランス産の小麦を使用。塩、水（超硬水）もフランス産です。小麦のほか、パンに使う素材ひとつひとつも丁寧に選んでいます。卵はブランド卵、カスタードには低温殺菌牛乳を使用しています。また、おいしさのプラスアルファも。毎朝食べるパン・ド・ミの袋には「きょうも一日いい日でありますように」の言葉を入れています。「幸せのバナナパン」の袋は元気が出る黄色です。パンだけではなく幸せも詰めて、お客さまにお届けしたいと思っています。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。