東京都千代田区

さくらベーカリー

真心と笑顔あふれるベーカリー

社会福祉法人「緑の風」が運営するベーカリー。千代田区役所1階ロビーにあるので、いつでもどなたでもお気軽にどうぞ。同じ建物内にある工房から届く焼きたてのパンをお楽しみください。

topics_icon_02 公開日:2017.7.26

こだわりが生み出す食感と味わい

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当店のパンは富士山の溶岩で作られた「溶岩窯」で焼き上げています。この窯には遠赤外線の効果があり、パンの外側と内側に一気に熱が入ります。短時間で焼き上がるので水分が飛ばず、しっとりとした食感になります。
また、食パンやフランスパン等には、穀物の香りが強い種類の国産小麦を20%~30%配合し、味わい深いパンに仕上げています。
topics_icon_03 公開日:2017.7.26

前向きに悩んで進歩する

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店長の浅倉です。さくらベーカリーをオープンして10年になります。パン職人としてのキャリアは15年、定期的に技術指導を受けながら、より美味しいパン作りを目指しています。現在の師匠は、上野・永藤パン店にいらした飯塚良雄先生。“パンは生きものだから毎日同じものはできない。私も毎日悩みながらやっている”という先生の言葉を心に刻みつけています。私もいいものをつくるための「前向きな悩み」を胸に、それをひとつひとつ解決すべく、日々努力を重ねています。
topics_icon_01 公開日:2017.7.26

すぐにお召し上がりいただけます

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当店専用のイートインスペースはありませんが、区役所ロビーに設置されているテーブル席を自由にご利用いただくことができます。
ティータイム(14時~16時)に商品購入のお客様はドリンク50円引き。ポイントカードは490円でスタンプ1個、10個たまるとワンドリンクサービスいたします。
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